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mercoledì 29 settembre 2010

Torta al cioccolato dal cuore morbido

Questa è una torta buonissima, tenera e cioccolatosa, l'ho presa da http://www.gennarino.org/

Con questa torta ho partecipato ad un concorso di pasticceria.

Provatela è semplice e rapida da fare, e fatemi sapere se vi è piaciuta come a me.






Ingredienti:


gr 200 di ottimo cioccolato fondente

gr 200 di zucchero a velo

gr 100 di burro

4 uova

1 cucchiaio di maizena o fecola di patate


Procedimento:

Scaldare il forno a 180 gradi. Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare chiari e spumosi e aggiungere la maizena. Intanto, far fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Montare a neve gli albumi e unire tutti gli ingredienti, amalgamandoli delicatamente con un cucchiaio di legno. Mettere il composto in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata e cuocere per 30 minuti.


lunedì 27 settembre 2010

Pasta con piselli e mandorle

Buongiorno, ieri a pranzo ho cucinato questo sfizioso e veloce primo piatto.

Come al solito quando creo una nuova ricetta vado ad occhio con le dosi e non metto quindi le quantità degli ingredienti che ho usato.

Ho preso una padella vi ho messo dell'olio evo, e uno scalogno a pezzetti, poi ho aggiunto un barattolo di piselli, una confezione di formaggio philadelphia normale, peperoncino a pezzi, curry, ed erba cipollina. Portato a cottura velocemente, scolato la pasta mantecata in padella e nel piatto al posto del parmigiano ho messo delle mandorle a lamelle...un matrimonio perfetto, con la cremosità piccante e aromatica della salsa e il croccnte dolce delle mandorle.
A me è piaciuta molto questa ricettina, a voi?!

venerdì 24 settembre 2010

Guardate un po la fiala di vetro dei baccelli di vaniglia, che fine ha fatto!


Ieri sera dopo cena, mi sono divertita a creare questa cosetta...con la fiala di vetro che contiene i baccelli di vaniglia, cosa ve ne pare? a me piace, ma io sono di parte! ;-)
Ciao a tutte e buon fine settimana

martedì 21 settembre 2010

Dolce freddo al cioccolato bianco e libro "Cioccolato"


ricetta tratta da questo libro

Cioccolato - Tentazione celestiale
comprato all'Auchan al prezzo di 6,90 euro
pagg. 160
libro tradotto dal tedesco con ricette  varie con ingrediente principe il cioccolato, dai biscotti, alle praline, dalle bevande, alle torte, dai dessert al cucchiaio ai piatti salati. Ricette non troppo elaborate e interessanti.



Ingredienti: (ricetta originale)

gr 225 burro

gr 225 cioccolato bianco

gr 55 noci tritate

12 biscotti al burro e cioccolato

stampo a cassetta ( o quello che avete!)


Preparazione:

Tagliare il burro e il cioccolato bianco a pezzetti e farli sciogliere a bgnomaria



Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Rivestire con carta da forno o di alluminio uno stampo a cassetta, e versarvi un terzo del composto, distribuirvi uno strato di biscotti sbriciolati, e cospargere di noci sminuzzate. Versarvi altra crema di cioccolato, e continuare a piacere fino ad esaurimento degli ingredienti.
Coprire il dolce con pellicola o alluminio e riporre in frigo per 12 ore.
Rovesciare su un piatto di portata, guarnirlo a piacere e tagliarlo a fette


Sapete io sono sincera anche nei piatti che preparo...a me questa ricetta non mi ha entusiamata molto perché è troppo dolce, la prossima volta lo preparerò in versione "nera" con il cioccolato fondente al posto di quello bianco, e forse, almeno per me, sarà migliore! ciaooo

giovedì 16 settembre 2010

Cena in terrazza, con i bocconcini di tacchino speziato ai peperoni rossi




E' una terrazza, non grandissima ma deliziosa, uno spazio che in una città è una piccola oasi, anche se da come vedete in foto...siamo tutti vicini!
Cenare o dondolare sul dondolo è un piccolo piacere da fare a  fine di una giornata lavorativa ;-)
 Questa è una ricetta che ho creato con gli ingredienti che avevo a diposizione, e devo dire in verità che è venuto fuori un piatto profumato e gustoso, moooolto buono.




Ho preso del petto di tacchino, l'ho tagliato a piccoli bocconcini, e l'ho messo in attesa...
In una padella ho messo dell'aglio a pezzi, poi ho aggiunto il peperone rosso a picoli pezzi, e fatto cuocere un po'. Ho aggiunto i bocconcini di tacchino infainato, origano secco, curry, semi di sesamo e peperoncino secco. Portato a cottura il tutto, e mangiato tutto!!!

martedì 14 settembre 2010

Pennoni ai peperoni


I pennoni son uno dei miei fomati di pasta preferiti, e la ricetta l'ho inventata al momento di cucinarla.
Ho preso una padella, vi ho messo dell'aglio tritato, poi qualche acciuga sotto'olio, e ho aspettato che si sciogliessero. Ho lavato il peperone rosso e tagliato a piccoli pezzi, e l'ho aggiunto nella padella con del peperoncino piccante secco a pezzi. Portato a cottura il peperone, scolato la pasta al dente, e...voilà!

lunedì 13 settembre 2010

Coltello in ceramica: voi cosa ne pensate?


Da oggi vorrei aprire una nuova rubrica nel mio blog, un forum, dove ad un tema ( un mio dubbio qulasiasi di natura culinario, un pietanza non riuscita, ecc..), se volete potete partecipare con la vostra opinione, suggerimenti, consigli...insomma dire la vostra cruda verità! ;-)

Il primo tema rigurda

Coltelli in ceramica

Io sarei propensa ad acquistarne uno piccolo per le verdure, la frutta, e cose tenere;
 sò che sono molto taglienti, non ossidano ciò che tagliano,
 non mantengono cattivi odori
ma, sono fragili e costosi :-((

Voi li avete?

 Li usate?

Cosa ne pensate?

Risotto con fiori di zucchine e peperone rosso




Ricetta semplice e veloce ma, gustosa e colorata

Ingredienti:

Riso

Cipolla

Brodo vegetale

Fiori di zucca

Peperoni rossi

Burro

Parmigiano Reggiano

Le quantità? q.b.

(Io faccio ad occhio, una nocciolina di burro, una cipollina, una tazza di brodo, 2 pugni di riso, 1 peperone, 4 fiori di zucca, parmigiano a volontà!)




Mettere il burro e la cipolla, poi al momento giusto aggiungere il riso e aspettare che diventi lucido, poi un mestolino di brodo. Tagliare il peperone a pezzi piccolissimi e aggiugerlo al riso, arriveranno a cottura insieme.



Dopo 10 minuti aggiungere i fiori di zucchine a pezzi grandi, privati del pistillo.
Portare a cottura e mantecare con burro e formaggio.
Semplice, nò?!




sabato 11 settembre 2010

Torta deliziosa con cioccolato, per una colazione energetica e golosa


Queste sono le foto di una torta veramente deliziosa che ho fatto qualche giorno fa, al mattino per colazione è perfetta, sveglia con la carica giusta! ;-)


Ingredienti:

gr 400 farina 00

gr 200 zucchero semolato

gr 150 aburro liquefatto

3 uova

1 bicchiere di latte

gr 150 cioccolato fondente a scaglie

1 pizzico si sale fino

1 bustina di lievito per dolci


Preparazione:

Accendere il forno statico a 170°.
In una terrina battere i tuorli con lo Zucchero e il sale.
Aggiungere graadatamente il burro liquefatto e freddo, il latte, il cioccolato a scaglie, la farina setacciata con il levito. Dopo avere amalgamato bene l'impasto aggiungere gli albumi montati a neve ferma.
Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 50 minuti ( prova stecchino), spegnere il forno e lasciare la torta all'interno per altri 5 minuti.
Fatto!
Ora potete decorarla con zucchero a velo, con cacao zuccherato o, come più vi piace ;-)






















Ecco il segreto del ricamo...un bellissimo stampo in silicone!





martedì 7 settembre 2010

Primo Compleanno del mio Blog



Ebbene sì! anche il mio blog di cucina ha raggiunto il primo anno di vita!
Io sono emozionata come se festeggiassi il compleanno di una cara amica, e voglio fare una festa virtuale con tutte voi per ringraziarvi di avervi potuto conoscere attraverso i vostri bellissimi blog, i vostri commenti ai miei post e per la gioia che provo nel condividere con voi le mie piccole e semplici ricette quotidiane...


Ed io non voglio esimermi nel fare la mia prima raccolta di ricette...

Festeggio il primo anno di blog, con un frutto che mi piace tantissimo:
la castagna,
 sono pochi anni che l'ho scoperta ma ogni volta che la trovo in un piatto ne rimango affascinata..




Ed ecco cosa bisogna fare per partecipare alla raccolta:


-Essere o diventare sostenitrici di questo blog


- Inserite nel vostro blog il logo della raccolta con il link a questo post


-Specificate nel post della vostra ricetta che partecipi a questa raccolta


- Lasciate un commento e il link della vostra ricetta a questo post


- Valgono sia ricette vecchie che nuove, ma realizzate con il frutto e NON con la farina


- Le ricette possono essere sia dolci che salate, dall'antipasto al dessert.


-Le ricette devono essere vostre e non copiate da altri blog


-Chi volesse partecipare ma non ha un blog, può scrivermi postando la ricetta con la relativa foto a :


alla fine della raccolta raccoglierò tutte le vostre ricette in un PDF scaricabile affinchè sia a disposizione di tutti ( o almeno ci proverò, perchè è una cosa che non ho mai fatto!).


La raccolta termina  il 7 dicembre 2010 ( avrete 3 mesi...sono sufficienti?) e, tenuto conto che a settembre ancora di castagne non se ne vedono, o mettete ricette " vecchie" o attendete le nuove castagne e cucinate ricette nuove!

Fate come volete ;-)

Vi aspetto numerose, baci baci

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