Chalet e pecore di pan di zenzero

Ecco finito il mio paesaggio agreste di pan di zenzero realizzato con gli stampini della Tescoma

Ingredienti per i biscotti

(ricetta fornita dalla Tescoma per questo chalet)

2 uova piccole

gr 400 farina 00

gr 80 zucchero a velo

gr 100  miele millefiori intiepidito

3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di chiodi di cannella frantumati

Di mia iniziativa ho aggiunto:

1 cucchiaio di cacao amaro

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere ( sennò che pan di zenzero è??!)

Lavorare tutti gli ingredienti insieme, all'inizio non è semplice...

Poi si formerà una palla ben amalgamata...abbiate pazienza!

Fate riposare l'impasto almeno 2 ore in frigorifero, poi lo stendete e con gli stampini in dotazione, ricavare tutte le figure della rappresentazione.

Cuocere a 150° fino doratura...

i  miei sono un po più chiari e altri più scuri...

perché alcuni gli ho "dorati" troppo!

Fare una glassa reale con :

 1 albume poco montato

gr 125 di zucchero avelo ( o quello che serve, per avere una consistenza ne liquida ne solida)

e alcune gocce di limone, per renderla bianca e brillante.

Amalgamate bene tutto e fate riposare 5 minuti, poi con una sache a poche decorate i biscotti

Userò parte di questo paesaggio per decorare il dolce che donerò alla mia famiglia (come da nostra tradizione) per il pranzo di Natale in casa con fratelli, sorelle, nipoti, ecc...