la cucina di Paola Brunetti: dicembre 2012

La food blogger Paola Brunetti

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Tanti auguri di buon compleanno, a me! ♥♥♥

Buon sabato a tutti :)

Oggi 29 dicembre, è il mio compleanno!!

Stamattina, mi hanno svegliata così... dolcemente ;)

Ciaooo

Semifreddo al torrone bianco con cioccolato fuso

Ricicliamo i dolci tradizionali natalizi?!

Avete del torrone bianco duro alle mandorle e siete stanche di mangiarlo così, al naturale?

Facciamoci un bel e buon semifreddo!

;)

Ingredienti:

gr 200 torrone bianco duro alle mandorle

ml 250 panna fresca

2 uova

gr 60 zucchero semolato

Sbattete i tuorli con lo zucchero. Montare gli albumi a neve. Tritate il torrone.

Montate in una ciotola la panna, unitevi i tuorli sbattuti con lo zucchero e gli albumi montati a neve, il torrone tritato.Versare il composto in piccoli stampi di silicone e mettere nel freezer per alcune ore. Lasciare dieci minuti a temperatura ambiente prima di servire. Decorare con del cioccolato fondente fuso.

Versate il composto in uno stampo e mettetelo in freezer per circa 5 ore.

Baccalà alla napoletana

Questa è la prima volta che cucino a casa mia il baccalà.

Devo dirvi, che è stato molto molto semplice cucinare questa squisitissima ricetta natalizia napoletana. Il pesce era molto buono e saporito, e sicuramente lo cucinerò di nuovo anche per i miei ospiti.

continua a leggere...

Torroncini morbidi ricoperti

Veloci e buonissimi questi simil-torroncini che ho provato a cucinare ieri sera!

continua a leggere...

Datteri farciti e ricoperti di cioccolato fondente

Questo è un delizioso dessert da presentare a fine pasto, o da regalare come ho fatto io, ad una persona mooolto golosa! ;)

continua a leggere...

Tortellini e fagottini di pasta fresca ripieni di carne

In casa dei miei genitori, è tradizione mangiare il giorno di Natale

i tortelli i in brodo, fatti da mia mamma.

Per tanti anni li abbiamo fatti insieme, ma quest'anno ho voluto provare a farli da sola,

ma se avrò modo, li farò anche con lei! ;)

continua a leggere...

Panettone tradizionale, soffice e facile da fare

Panettone semplice senza lievito madre

Anche io ho fatto il panettone...non potevo non farlo!

Ho trovato un sito bellissimo con dei video dove una signora spiega la ricetta passo passo, la ricetta è semplice e veloce, a parte i tempi di lievitazione, e il risultato è veramente ottimo! Ho provate tante ricette di panettoni ma ora adotterò ufficialmente questa!

Vi consiglio di provarla,
perché è veramente al...