Margherite fritte, farcite con marmellata e cioccolato fondente

Vi piacciono queste margherite?

Le ho fatte qualche giorno fa su richiesta di una signora, che dava una piccola festa di compleanno per sua figlia in tema carnevalesco.

Mi hanno fatto sapere che ai bambini sono piaciute tanto! :))

L'impasto di queste margherite è fatto così: 

(è lo stesso delle cresciarelle di mia mamma)

gr 200 farina 00 ( o poco più)

2 uova intere

2 cucchiai di marsala secco (oppure anice o grappa)

Impastare molto bene e stenderlo subito con il mattarello...per chi lo possiede ;)

Da piccola quando le facevo con la mia mamma, non c'erano tanti stampini né coppa pasta, e si usavano i bicchieri per ottenere una forma circolare....

Tagliare dei cerchi di due grandezze, una poco inferiore all'altra, e praticare dei piccoli tagli a raggio

Sovrapporli e premere bene al centro, con il manico di un mestolo di legno

Friggere in olio di arachide caldo, tenendo bene premuto al centro del fiore con il manico di un cucchiaio di legno, poi girarli sottosopra e continuare a cuocerli

Farcire al centro con un cucchiaino di marmellata di ciliege e spolverizzare con zucchero a velo

Ho voluto renderle ancora più golose decorando margherite e foglie con del cioccolato fondente fuso e messo in una sacca da pasticciere



Con la pasta avanzata dalle margherite e per variare un po, l'ho stesoadi nuovo con il mattarello e l'ho tagliata a rettangoli

Questa è la fantasia di carnevale ;)



Buon martedì grasso a tutti! ;;)