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Cresciarelle di carnevale, ricetta di mia mamma




Questa è la ricetta delle cresciarelle un dolce fritto di carnevale. 
Forse il nome suonerà strano ma dalle parti di mia mamma (entroterra pesarese, Valle del Cesano) le chiamano così.

Cipolle di Urbania per le previsioni meteo del 2013


Previsioni Di Emanuela Forlini

Urbania (Pesaro-Urbino), 25 gennaio 2013 - Freddo e precipitazioni fino a marzo,

Crema veloce di cavolfiore e cestino di formaggi


Facilissima ricetta e mooooooooooolto buona!

Inventata da me ;)

Vi consiglio vivamente di provarla, con questo freddo è un pasto ideale,
scalda il pancino e il cuore! ;)

Preparazione:


Prendere un cavolfiore verde,(o di altro tipo) tagliare a pezzi le parti tenere e lavarle.
In una padella mettere olio e uno scalogno a pezzettini. Aggiungere il cavolfore, salare e pepare. Coprire con acqua calda e del brodo ganulare (pochissimo), portare a cottura.
Frullare tutto con un frullatore a immersione, si otterrà una densa crema.
Se la si vuole più fluida aggiungere acqua calda.

Per il cestino di parmigiano





Grattugiare il formaggio e metterlo in una padellina antiaderente a cerchio,
far cuocere finché diventa di un color nocciola, sollevarlo con una spatola liscia di legno e porlo sopra ad un bicchiere rovesciato e dare la forma di cestino.
Lasciarlo riposare.
Tagliare a cubetti il formaggio dolcesardo a cubetti.
Quando si mangerà la crema ci si tufferà alternativamente sia il cestino a pezzi ( dal sapore più forte) e il dolcesardo che è più delicato e si scioglierà.........
Una bontà!!! :D

Pane verde (spinaci), rosso (pomodoro), da fare in casa


Questo pane, è sicuramente insolito, ma è bellissimo da vedere e da mangiare.
Colorato e profumato, può essere servito come antipasto con formaggi o salse delicate.

Panettone Loison al Marron Glacé


Oggi ho assaggiato e poi mangiato con vero piacere due fette di questo
 buonissimo panettone della Loison, ditta prestigiosa che mi ha omaggiato di questo e altri panettoni.

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