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giovedì 29 gennaio 2015

Branzino, con arance, olive e pepe rosa



Veramente ottima questa ricetta, e anche veloce!
Per due persone:

2 branzini (o spigole, come preferite chiamarlo) freschissimi già puliti dal pescivendolo
1 bella arancia succosa
una manciata di olive nere snocciolate
olio evo
sale
pepe rosa.

In una padella mettere un poco di olio evo, poi mettere i filetti di branzino aperti e puliti.
Far cuocere due minuti per parte, poi aggiungere il succo di un'arancia, la stessa scorza dell'arancia (ben lavata) a cubetti, un poco di sale e il pepe rosa q.b.
Cuocere ancora a fuoco basso per pochi minuti, rigirando delicatamente il pesce e servire.
Facile, vero?




domenica 25 gennaio 2015

Meteo cipolle di Urbania per il 2015






Come consuetudine il 25 gennaio, arriva l’atteso responso del Barometro delleCipolle di Urbania, e anche quest’anno Emanuela Forlini ha ripetuto la tradizione. Una tradizione che affonda le proprie origini nella civiltà contadina, e si sa, la vita contadina va a braccetto con la scienza. Nessuna pretesa, dice Emanuela, “io porto avanti una tradizione tramandatami da mio padre. Tutto qua”. Una tradizione con un velo di mistero, quello delle Cipolle di Urbania, ormai conosciuteil tutto il mondo: i giorni contarecci, il sale sugli spicchi la sera del 24 e la giusta esposizione. Per chi ci crede e per chi no, anche quest’anno, loro hanno previsto il meteo per l’anno in corso. Non ci resta che leggere la traduzione di Emanuela di questo metodo empirico, già conosciuto nel Medievo, e portato avanti dalla Forlini da 20 anni.
Le cipolle di Urbania dicono alla Forlini che...
Le cipolle di Urbania dicono alla Forlini che…

mercoledì 21 gennaio 2015

Caramelle dolci fritte


Ieri sera ho cucinato queste caramelle dolci, molto delicate e friabili.La ricetta l'ho tratta dal sito di www.alice.it e l'autrice è Cristina Lunardini.Riporto fedelmente la ricetta: (io ho usato polvere di pistacchi al posto delle mandorle)

mercoledì 14 gennaio 2015

Dolce freddo con panettone, veloce e squisito!



Avete ancora del panettone che gira in casa, come me?
Allora vi consiglio di fare questa veloce ricetta che ho ideato e cucinato ieri.

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