Veramente un ottimo piatto di carne tenerissima!
Deliziose le cipolle, gradevoli i fichi.
Vi consiglio caldamente di provarlo, dato i fichi di stagione e poi,
non si deve accendere neanche il forno, la cottura si fa in casseruola sui fuoco elettrico o altro.
Ingredienti per 4 persone:
gr 800 di arista di maiale
8 fichi verdi maturi
1/2 litro di brodo vegetale
4 cucchiai di olio e.v.o.
5 cucchiai di marsala secco
3 rametti di rosmarino
3 cipolle bionde medie
sale, pepe