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Torta alle pere e cioccolato fondente



Questa è una delle mie torte preferite l'ho fatta ieri pomeriggio, ed è veloce e semplice da fare.





Ecco la ricetta di Pinella

Per la pasta frolla:

gr 300 farina 00
gr 150 zucchero semolato
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
3 tuorli d'uovo
gr 150 burro freddo
limone grattuggiato

Per la farcia:

2 pere kaiser
10 amaretti
gr 100 cioccolato fondente.

Lavorare sulla spianatoia, la farina con il burro tagliato a piccoli cubetti, aggiungere lo zucchero, il lievito, il limone grattuggiato e i tuorli, Amalgamare bene il tutto formare una palla e metterla in frigo avvolta nella pellicola trasparente, a riposare, per 30 minuti. Foderare uno stampo da crostata, imburrato e infarinato, con 2/3 della pasta, metterci sopra le pere tagliate a fette non piccole, gli amaretti sbriciolati e pezzi sparsi di cioccolato fondente. Con la pasta rimasta decorare la crostata e se volete potete pazientemente ricoprirla tutta così come ho fatto io. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti ca.

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