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Tiramisù alla menta


Un classico dolce, con aggiunta di freschezza e colore...
Da provare assolutamente in questi caldi giorni estivi.

Ingredienti:

gr 500 mascarpone
4 uova
8 cucchiai di zucchero semolato
savoiardi q.b.
cacao amaro 
400 ml sciroppo di menta di qualità
latte q.b.
ottimo cioccolato fondente q.b.




Montare con le fruste i tuorli con lo zucchero per circa 5 minuti abbondanti
Montare gli albumi a neve.
Versare il mascarpone nei tuorli con lo zucchero e lavorare tutto con le fruste elettriche, aggiungere piano piano gli albumi e amalgamare il tutto dal basso verso l'alto.
Aggiungere lo sciroppo di menta e assaggiare se è gradita la quantità.

Immergere i savoiardi nel latte non zuccherato e fare una base in una pirofila, ricoprire di crema alla menta e scaglie di cioccolato fondente, ripetere il tutto e riporre in frigorifero per almeno tre ore.

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