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Ricette varie con i fichi

Fichi

domenica 27 settembre 2020

Spaghetti con fichi e acciughe

 


Davvero squisiti!

Ingredienti per 4 persone:

spaghetti q.b.
gr 40 burro
8 fichi verdi ben maturi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 tazzina di panna da cucina
4 filetti di acciughe sott'olio
2 cucchiai di pangrattato
sale, pepe


Sbucciate i fichi, spezzettateli e rosolateli nel burro caldo, dopo qualche minuti bagnateli con il vino e fatelo evaporare brevemente. Dopo tre minuti unite i filetti di acciuga tritati e riducete il tutto in crema, alla fine stemperate il tutto con la panna. Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli nel tegame del condimento, poi suddividetela nel fondine preriscaldate e cospargete con un velo di pangrattato tostato. Servire.

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