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Conserva di aranci, ricetta di Pellegrino Artusi


Questa ricetta l'ho sia trascritta fedelmente dal libro dell'Artusi (la scienza in cucina e l'arte di mangiare bene), che realizzata fedelmente.
A me è piaciuta molto, consistente e aromatica.
Penso che la rifarò e la includerò nei miei cesti natalizi con prodotti culinari da me cucinati.

Pan di spezie o Pain d'épices e marmellata di arance veloce


Questo pane dolce e profumatissimo è l'ideale per un'ottima colazione genuina e semplice.
Dolce prettamente natalizio, originario della città di Gertwiller in Alsazia (Francia).


Ingredienti:

gr 250 farina di segale
gr 200 acqua
gr 150 miele millefiori
1 cucchiaio di bicarbonato 
1 cucchiaino in polvere di ognuna di queste spezie:  cannella, pepe garofanato, anice stellato, zenzero, noce moscata.
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