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La food blogger Paola Brunetti

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Gnocchi di ricotta senza patate

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Cestino di croccante alle mandorle

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Tiramisù al cioccolato


Questo è un dolce a dir poco favoloso! ghiotto ghiotto...per me golosissima e per il  mio babbo altrettanto supergoloso! Domani lo preparerò e lo porterò a lui per la festa del papà, quale regalo migliore da condividere insieme a tutta la famiglia? Ricordo che fin da piccola gli preparavo torte per questa festa e sopra ci scrivevo " auguri papà " ma lui mi ripeteva " non è per me, io sono il tuo babbo! " infatti nella nostra famiglia lo chiamiamo babbo per sua scelta, e lo festeggiamo con Auguri Babbo!

Tiramisù al cioccolato

Ingredienti per la crema al cioccolato:

gr 300 cioccolato fondente,
1 litro di latte intero,
10 cucchiai di zucchero semolato,
 4 cucchiai di farina 00,

Ingredienti per la crema al mascarpone:


gr 500 mascarpone fresco,
5 uova,
8 cucchiai di zucchero,

********************* 

 caffè, savoiardi q.b


 Preparazione:

Per preparare la crema al cioccolato, mettere in un tegame, lo zucchero e la farina indicati, e mescolando unire a filo il latte, una volta miscelato bene , mettere sul fuoco, aggiungendoci il cioccolto fondente a pezzetti. Cuocere la crema fino all'accenno del bollore, sempre girando attentamente. Lasciare raffreddare. Per la crema al mascarpone: separare le uova,motare a neve gli albumi, e montate a crema anche i tuorli con lo zucchero. Lavorare a crema il mascarpone e aggiungerlo a cuccchiate  alla crema di tuorli altenarndoli agli albumi, dovete ottenere un crema soffice e sostenuta. Procuratevi un contenitore di vetro rettangolare e, sistematevi dei savoiardi imbevuti nel caffè amaro, sopra di essi fate uno strao di crema al cioccolato e sopra ancora versateci la crema al mascarpone. Ricoprite con una pellicola trasparente e mettete in frigorifero per alcune ore. Al momento di servire il dolce spolverizzare di cacao amaro.






...eccolo pronto per andare in frigorifero...
poi poco prima di servirlo lo ricoprirò di cacao amaro e decorazioni



con questa ricetta partecipo al contest di marzo di:
http://www.lacucinaitaliana.it/
By Paola Brunetti
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Il mio blog di ricette

La cucina di Paola Brunetti è un noto e apprezzato blog di cucina italiano, focalizzato sulla condivisione di ricette casalinghe sia dolci che salate. La piattaforma è diventata nel corso degli anni un punto di riferimento per gli appassionati della buona tavola e della pasticceria casalinga grazie alla semplicità ed efficacia dei suoi procedimenti. Tipologie di ricette popolari Il ricettario del blog e le creazioni associate includono una grande varietà di piatti della tradizione culinaria rivisitati in chiave accessibile: Pasticceria e Dolci: Spiccano preparazioni golose e soffici come le celebri castagnole, i cestini di frolla dolci (spesso farciti con marmellata di albicocche e mandorle), la marmellata di ciliegie al cioccolato e torte classiche da credenza. Idee Salate e Finger Food: Ricette creative adatte ad aperitivi o buffet, come i cestini di frolla salati a base di mousse di tonno e burro alle acciughe. Primi e Piatti Creativi: Proposte originali che uniscono ingredienti insoliti, come il particolare risotto alla papaya. Le ricette de La cucina di Paola Brunetti vengono spesso citate e riprodotte da altre appassionate della rete e community di cucina, confermando l'affidabilità e il successo dei suoi impasti e delle sue preparazioni.