Biscotti al cioccolato colorati e fragranti

 

 Iniziare una giornata, mangiando biscotti colorati con tanto cioccolato, metteranno sicuramente il buon umore a tutti! :))

Biscotti salati

 

Deliziosi biscotti salati, da offrire come aperitivo o come snack rompi-fame

Farina di grano tenero 210 g

Farina di grano saraceno 90 g

Burro (freddo di frigorifero) 130 g

Parmigiano reggiano (grattugiato) 60 g

Uova 2

Zenzero in polvere 2 cucchiaini

Noce moscata 1 cucchiaino

Pepe nero 1 cucchiaino

Sale Un pizzico

Nella ciotola dell’impastatrice, versate le farine e le spezie in polvere. Con il gancio impastatore, iniziate a mescolare le polveri, unendo un pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti, le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato e continuate ad impastare, per circa 10 minuti, in modo che l’impasto diventi omogeneo e tutti gli ingredienti siano ben incorporati.

Una volta pronto, ponete l’impasto sul tavolo e cominciate a preparare gli omini di pan di zenzero salati, avvalendovi di uno stampo in silicone. Innanzitutto, prendete una pallina d’impasto per volta e schiacciatela con le mani all’interno dello stampino a forma di omino.

Spolverate un pizzico di farina sulla pasta, dopodichè stendete ogni formina con il matterello. Togliete via gli eccessi di pasta e rifinite la forma dell’omino con l’aiuto di un coltello (fate attenzione a non tagliare lo stampo in silicone).

Capovolgete lo stampo in silicone e, piano piano, sfilate il biscotto dalla formina. Procedete in questo modo per tutti i biscotti, fino alla fine. Adagiate tutti i biscotti su una teglia da forno antiaderente e, una volta cotti, cuoceteli in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti.

Ricetta copiata pari pari da  "una pasticciona in cucina" Grazie!

Fave dolci marchigiane

Quest'anno ho usato una ricetta della mia zona marchigiana, 

mi è stata data da una parente che le è stata data a sua volta dalla nonna, 

quindi posso assicurarvi che è molto collaudata!

Posso dirvi per mia esperienza che se desiderate le fave croccanti cuocetele un pochino di più mentre per averle tenere cuocetele di meno...

                                        

buonissime! :)

Ingredienti:

gr 200 farina 00

gr 100 zucchero semolato

gr 100 granella di mandorle (non tostata)

1 uovo

gr 30 burro morbido

1 vanillina

Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti con le mani, abbastanza velocemente.

Poi con poco impasto per volta compattate una pallina e schiacciatela tra le mani e mettete tutte le fave su carta da forno senza ungerla. Cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti

Biscottini sciroppati pasquali marchigiani

 

Ricordo che a Pasqua tutti gli anni mia mamma preparava questi dolcetti era una tradizione del nostro paese di residenza e questi erano uno dei dolci tradizionali che non dovevano assolutamente mancare!

Biscotti con frolla montata speziata di Montersino

Adoro questi biscotti, delicatamente speziati, ottimi da regalare

360 g di farina 00

180 g di zucchero di canna

55 g di zucchero semolato

180 g di burro morbido

5 g di cannella in polvere

Biscotti al vino

 Questi biscotti sono semplicissimi e veloci da fare, saranno fragranti e profumati...

Ingredienti:

gr 500 farina 00

1 bicchiere di vino bianco buono

1 bicchieri di olio di girasole

2 cucchiai di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

altro zucchero semolato da mettere sopra

Biscotti al farro e Nutella

Buonissimi questi biscotti, profumati e golosi, sono veloci da fare e...da mangiare!

Ingredienti:

gr 280 farina di farro integrale

gr 100 burro morbido

gr 100 zucchero semolato

2 uova

1 cucchiaino di lievito

1 vanillina

Nutella q.b.

Biscotti al burro con mandorle e marmellata

Biscotti profumati e friabili! buoni, buoni, buoni... :)

Ottimi a colazione, con un tè caldo o come dolcetto finale dopo un pasto con il caffè.

Ingredienti:

gr 140 farina 00

gr 70 zucchero semolato

gr 140 burro freddo a pezzi

2 tuorli d'uovo

limone grattugiato

1 cucchiaio raso di granella di mandorle

Dopo la cottura:

marmellata gusto a piacere

zucchero a velo

Due biscotti alle noci e miele

Sono rimasti solo due biscotti, dei tanti che ho fatto...li ho salvati per farveli vedere!

Sono davvero buonissimi, in bocca si sente la lieve dolcezza del miele mescolato al sentore di cannella, poi le noci....da provare! fidatevi :)

Ingredienti:

gr 250 farina 00
gr 150 miele acacia
gr 100 noci sminuzzate
gr 50 burro freddo
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale fino

Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, fino ad amalgamarli molto bene, se fosse troppo solido l'impasto aggiungere un goccino di latte, ma vedrete se avete la pazienza di attendere, tutto si amalgamerà perfettamente. Formare una palla e riporla in frigorifero coperta per 30  minuti, po stenderla tra due fogli di carta forno con un mattarello e con una formina rotonda formare i biscotti. Io li ho fatti anche a mano, schiacciando una piccola pallina dell'impasto tra le mani. Cuocerli in forno caldo a 170-180 gradi fino a doratura.

Profumati biscotti natalizi

Buonissimi biscotti natalizi profumati dalle spezie, creano l'atmosfera natalizia soltanto a guardarli, si possono fare di tutte le forme: stelle, fiocchi di neve, alberelli. Decorati con cioccolato o glassa, saranno anche graditissimi regali. Ve li consiglio caldamente ;)

Ingredienti:

2 uova piccole

gr 400 farina 00

gr 80 zucchero a velo

gr 100  miele millefiori intiepidito

3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di chiodi di cannella frantumati

1 cucchiaio di cacao amaro

Impastare bene tutti gli ingredienti dentro ad una ciotola.

Far riposare circa 30 minuti l'impasto ottenuto avvolto in pellicola trasparente e in frigo.

Stenderlo poi con il mattarello e con le formine taglia-biscotti, farne tanti fino a finire l'impasto. Cuocere in forno caldo a 150 gradi fino a doratura.

Decorare con glassa reale (albume e zucchero a velo) e confetti di cioccolato colorati

Biscotti ripieni di cioccolata

Buonissimi questi biscotti! ;)

Potete anche farcirli con marmellata.

Ingredienti:

gr 400 farina 00

gr 120 zucchero semolato

gr 100 burro freddo

3 tuorli

1 uovo intero

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Mescolare bene tutti gli ingredienti e formare una palla e riporla coperta in frigo per 30 minuti

Prendere la pasta e stenderla e con un bicchiere o un taglia biscotti, tagliare la pasta

Farcire ogni disco con la crema di cioccolata

Richiudere ogni disco di pasta farcito, con un altro disco e sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti

Chalet e pecore di pan di zenzero: bello da vedere e buono da mangiare!

Mi sono molto divertita a giocare con queste formine :))

Se avete bambini in casa, o anche per gli adulti creativi, realizzare questo paesaggio agreste è davvero appagante, perché non è solo bello da vedere, ma anche ottimo da mangiare!!! ;)

Ecco finito il mio paesaggio agreste di pan di zenzero realizzato con gli stampini della Tescoma

Biscotti a cuore per un dolce San Valentino

Deliziosi e mostruosi biscotti per Halloween

Pasta frolla dipinta a mano

Stasera mi sono divertita moltissimo a dipingere con un vero pennello questi biscotti di pasta frolla!

è molto molto facile, e avrete dei biscotti insoliti e allegri :)

Biscotti mascherina di carnevale

Vi auguro un bellissimo, dolcissimo e divertente

:D

giovedì grasso!

Easter cookies, ovvero Biscotti Pasquali con ricetta di Luca Montersino

Vorrei trasmettervi anche il loro buonissimo profumo!
Mi sono divertita tantissimo a fare questi biscotti :))

Ricetta frolle pasquali di Luca Montersino:

Biscotti con scaglie di zucchero dorate

Ciao a tutte e buon inizio di settimana. Questo lunedì è iniziato a Fano con un poco di pioggia e cielo coperto...

Biscotti di vetro per decorare l'albero di Natale e/o da regalare con successo!

Ciao a tutte!

scusate la mia lunga assenza...

Oggi posto questa favolosa ricetta, natalizia...

Biscotti svedesi all'avena

Questi biscotti vi ricordano qualcosa?

O meglio dire vi ricordano un luogo molto famoso dove si comprano?