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Passatelli in brodo marchigiani

 Ricetta classica di uno dei miei piatti preferiti: i passatelli! Un primo piatto che profuma di ricordi per me... ricordi della mia mamma ❤...

Tiramisù Passione ai lamponi e altri frutti di bosco

 




Un classico senza tempo? il tiramisù! 💓
Ho realizzato questo dolce, rivisitandolo in chiave rosso passione dei frutti di bosco,  il sapore leggermente asprigno dei lamponi, smorza la dolcezza della crema classica e la arricchisce di sensualità. 💓
La bagna rossa del succo dei frutti di bosco, rende tutto il dessert fresco e appetitoso 😘 

Ingredienti:
 
gr 250 mascarpone fresco
2 uova
6 cucchiai di zucchero semolato
savoiardi
lamponi
succo di frutti di bosco naturale 



In una ciotola montare a meringa gli albumi con 3 cucchiai di zucchero. 
In un'altra ciotola montare i tuorli con i restanti 3 cucchiai di zucchero, fino a renderli spumosi e chiari, a questi aggiungere il mascarpone, e amalgamare bene e infine unire gli albumi.
In una pirofila che userete per il dolce, porre alla base i savoiardi e irrorarli di succo di frutti di bosco, poi ricoprire di crema e poi sopra dei pezzi di lampone freschi. Ripetere tutti i passaggi e riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servirlo 😋



Torta deliziosa allo yogurt

 


Una deliziosa torta per la colazione o la merenda, da tuffare nel cappuccino o nel latte.
Amate lo yogurt? allora fatela subito!! 😋

280 g farina 00
4 uova ( temperatura ambiente)
160 g yogurt bianco naturale
90 ml olio di semi di mais
1 bustina lievito in polvere per dolci
170 g zucchero semolato
1 pizzico sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Montare prima gli albumi a neve ferma, poi i tuorli con lo zucchero, in ciotole separate. Ai tuorli e zucchero, unire lo yogurt e l'olio, poi il sale, la vaniglia e la farina mescolata col lievito. In ultimo unire gli albumi a neve. Cuocere in forno caldo a 170 per 55 minuti.

Mousse di ricotta con frutta fresca

 


Un dessert facile e delizioso!

Ingredienti:

Gr 250 di ricotta (quella che preferite)
ml 100 panna per dolci
Gr 30  zucchero a velo

In una ciotola lavorare a crema la ricotta ben scolata con lo zucchero. A parte montare la panna ben fredda e aggiungerla alla crema di ricotta, Riempire dei bicchieri con questo composto e decorare con frutta fresca o sciroppata, Riporre in frigo per un'oretta e servire.

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Recensione mio libro di Pasquale Franzese

Un manuale nato dal blog dell’autrice, ricette che racchiudono i quattro eventi più importanti dell’anno “il Carnevale, le Pasqua, Halloween, Natale”, prima di iniziare a descrivere ogni ricetta l’autrice mette in evidenza le ricette che andrà a descrivere, certamente in base agli eventi come ho citato su. Il libro piace perchè è casereccio e non nasconde le imperferzioni, viva la semplicità……. mi complimento con l’autrice che ha fatto un grande lavoro, non è semplice descrivere e fotografare ricette, presumo che dietro a questo manuale ci si nascondono anni di lavoro. Brava e complimenti……