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mercoledì 12 agosto 2015

Torta con susine, fichi e pesche



Una torta squisita con frutta di stagione, per una golosa merenda e sana colazione ;)


Ingredienti:

gr 250 farina 00
gr 150 zucchero semolato
gr 100 burro morbido o a pomata
3 uova intere
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
3 pesche medie
3 fichi maturi
20 susine tonde rosse



Lavorare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e i semi di vaniglia, continuando a lavorare con  le fruste aggiungere la farina con il lievito. A parte sbucciare i fichi e le pesche, e lavare bene le susine. Tagliare la frutta a piccoli pezzi e unirli delicatamente al composto.
Cuocere a 180 per circa 40 minuti

giovedì 30 luglio 2015

Fantastica torta con pesche fresche


Una buonissima torta per una genuina colazione, con frutta fresca ;)

Semplice e veloce da fare...

Ingredienti:

3 uova intere
gr 300 farina 00
gr 150 zucchero semolato
1 vasetto di yogurt naturale o alle pesche
1 1 vasetto di olio di semi
ml 100 latte
3 belle pesche mature
1 bustina di lievito per dolci
1 vanillina o mezza bacca di vaniglia

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere tutti i liquidi e lo yogurt, poi la farina mescolata al lievito, amalgamare bene il tutto e unire le pesche sbucciate e tagliate a fettine. Versare il composto ottenuto in una teglia da forno antiaderente o rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, controllando che non si secchi troppo.

lunedì 20 luglio 2015

Dessert "Dolce estate"


Cari lettori del mio blog, buona domenica!

Oggi ho ideato e cucinato questo delizioso dessert, con cestino di caramello al caffé, crema al cioccolato e melone caramellato...

La ricetta?
Eccola!...

Per il cestino di croccante:
4 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di acqua
polvere di caffè

Mettere l'acqua e lo zucchero in un padellino antiaderente e lasciar imbiondire, poi rovesciare su carta forno a formare un cerchio e spolverizzare leggermente di caffè in polvere, dopo due minuti capovolgerlo su una tazza per fargli prendere la forma a cestino e lasciare solidificare all'aria.

Per la crema al cioccolato:
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina scarsi
1 e 1/2 bicchieri di latte medio
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di granella di nocciole

Far cuocere tutti gli ingredienti insieme fino al bollore.Lasciar raffreddare.

Melone al caramello:
Mettere in una padella il melone a pezzetti e poco zucchero e lasciar caramellare.

Nel cestino freddo mettere, prima la crema fredda, poi il melone caramellato e freddo.
Servire ;)

venerdì 17 luglio 2015

Pasta briosa


Un primo piatto estivo e ricco...
Provatelo ;)

Ingredienti per 2 persone:
2 zucchine piccole
gr 50 prosciutto
gr 100 formaggio emmenthal
10 pomodorini ciliegino
peperoncino
basilico fresco
pasta

In una larga padella mettere il prosciutto tagliato a dadini con pochissimo olio evo.
Far cuocere pochi minuti, poi aggiungere le zucchine lavate e tagliate a dadini piccoli, e poco dopo i pomodorini anch'essi lavati e tagliati in 4 parti, aggiungere 1 peperoncino secco a metà, alcune foglie di basilico fresco tagliato con le mani e pochissimo sale. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e passarla in padella con il sugo di zucchine, e aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti. Mantacare 1 minuto, poi spegnere la fiamma, attendere 2 minuti e servire :)

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