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martedì 3 maggio 2016

Biscotti al farro e Nutella






Buonissimi questi biscotti, profumati e golosi, sono veloci da fare e...da mangiare!

Ingredienti:

gr 280 farina di farro integrale
gr 100 burro morbido
gr 100 zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 vanillina
Nutella q.b.

Lavorare tutti gli ingredienti, tranne la Nutella, su una spianatoia di legno.
Formare delle palline tutte uguali, appiattirle con le mani e mettere al centro un cucchiaino di Nutella


Richiudere il biscotto su se stesso con le mani delicatamente, poi se volete potete passare ogni biscotto nello zucchero semolato o di canna, per averli ancora più gustosi!

Cuocerli in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti


Si conservano bene alcuni giorni in una scatola di latta


martedì 15 marzo 2016

Biscotti al burro con mandorle e marmellata


Biscotti profumati e friabili! buoni, buoni, buoni... :)
Ottimi a colazione, con un tè caldo o come dolcetto finale dopo un pasto con il caffè.


Ingredienti:
gr 140 farina 00
gr 70 zucchero semolato
gr 140 burro freddo a pezzi
2 tuorli d'uovo
limone grattugiato
1 cucchiaio raso di granella di mandorle

Dopo la cottura:
marmellata gusto a piacere
zucchero a velo

Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola con le mani, fino ad ottenere velocemente un impasto omogeneo. Formare una palla e riporla coperta in frigorifero per 40 minuti.
Passato il tempo di raffreddamento, formare delle piccole palline grandi come noci, schiacciarle e fare un piccolo incavo al centro. Cuocere i biscotti in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, ma controllateli!! Quando saranno freddi mettere nel piccolo incavo un cucchiaino di marmellata e poi spolverizzarli di zucchero a velo.

venerdì 26 febbraio 2016

Torta di mele deliziosa


E sì! questa torta di mele è veramente deliziosa, si scioglie in bocca...
Dedicata alla colazione o a una merenda genuina.


Ingredienti:

gr 300 farina 00
3 uova intere
3 mele grandi
gr 250 zucchero semolato
1 vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
gr 70 burro sciolto
1 limone (succo)

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine o o pezzi piccoli, mettetele in una ciotola irroratele con del succo di limone e 1 un cucchiaio di zucchero. Montare le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete il burro fuso, il latte e poi la farina con il lievito setacciati. Aggiungere le mele a fettine o a pezzi e mescolare delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere a forno
caldo a 180 gradi per circa 40-45 minuti

mercoledì 10 febbraio 2016

Torta al cioccolato senza cottura per San Valentino


Vi consiglio caldamente di preparare questa torta per San Valentino, in quanto è veloce e buonissima, realizzatela in uno stampo a cuore e il dessert è pronto! ;)
 Ho trovato questa ricetta da Giulia, e la ricopio pari pari, così non sbaglio, nel trascriverla. 
 Se amate il piacere del buon cioccolato fondente, sciogliersi in bocca...fatela!

Ingredienti:
250g cioccolato fondente
250ml panna da montare fresca (non vegetale!)
1 cucchiaino di spezie miste a piacere (io ho messo cannella e un pizzico di peperoncino)
1 cucchiaino di polvere per caffè espresso (opzionale)
1 cucchiaino di caffè ristretto (opzionale)
un pizzico di sale
cacao (per decorare)


Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde. In un pentolino scaldate la panna fino quasi a farla bollire, quindi aggiungete le spezie, l’espresso e il sale mescolando bene per qualche secondo. Levate dal fuoco e versatela sul cioccolato fuso sempre mescolando. Versate in uno stampo foderato con carta forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Dopo circa un’ora, coprite con pellicola trasparente e mettetela in frigo a rassodare per almeno un paio d’ore.
Al momento di servire, sformatela e cospargetela con il cacao.

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