Delizioso plum cake allo yogurt con salsa alle pesche

Veramente, veramente delizioso questo dolce, delicato e leggero.

La salsa fatta con le pesche fresche e profumate lo arricchisce di colore e sapore ;)

Provatelo!!

Ingredienti:

gr 250 farina 00

gr 250 zucchero semolato

3 uova intere

gr 200 yogurt intero bianco

gr 100 olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Salsa alle pesche:

2 pesche mature

1 bicchiere d'acqua

3 cucchiai rasi di zucchero semolato

Lavorare in ciotola con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e la vanillina, poi aggiungere lo yogurt e l'olio, amalgamare bene, infine unire la farina con il lievito.

Cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 45 minuti, controllate se è asciutto all'interno.

Per la salsa alle pesche: sbucciate le pesche e tagliatele a dadini piccoli, metteteli in una padella con l'acqua e lo zucchero e fate cuocere tutto per circa 10 minuti.
Se la volete più dolce mettete più zucchero.
A cottura ottenuta, potete frullare la salsa per renderla più fluida o lasciare che si vedano i pezzi di frutta, come ho fatto io.
Servirla tiepida con fette intere di dolce o piccoli bocconcini veramente gustosi!

Risotto alla lavanda, delicato e profumato

Ho cucinato ieri per la prima volta questo risotto e sono rimasta soddisfatta, dalla sua delicatezza e dal suo profumo. Certamente insolito, ma provatelo se avete la lavanda nel vostro giardino, come me ;)

Ingredienti per 2 persone:

gr 170 di riso o 4 pugni
1 piccola noce di burro
1/2 scalogno
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di lavanda
alcuni spighe fiorite di lavanda
brodo vegetale o di dado vegetale
sale e pepe


Tritare insieme lo scalogno e le foglie di rosmarino e lavanda, lavate ed asciugate.
In una padella mettere il burro e poi il trito profumato. Aggiungere il riso, farlo tostare due minuti e aggiungere il vino. Continuare la cottura con il brodo vegetale caldo. Salare pepare. Raggiunta la cottura del riso, spegnere il fuoco, e aggiungere altro poco burro, il parmigiano e alcuni fiori di lavanda lavati e asciugati, mantecate bene e delicatamente e po coprite per 2/3 minuti. Servire.

Deliziosa torta alle pesche

Questa torta è veramente estiva... Buonissima e tenera....

Ingredienti:

gr 230 farina 00

3 uova intere

gr 130 zucchero semolato

gr 120 yogurth bianco o latte

1 bustina di lievito per dolci

gr 60 olio di semi

2/3 pesche noci

Lavorare a lungo le uova con lo zucchero, poi aggiungere prima tutti i liquidi e poi la farina e il lievito, in ultimo le pesche sbucciate e tagliate a piccoli pezzi e lasciate a macerare prima con poco zucchero ( risulteranno a fine cotture sempre un pochino acide). Versare l'impasto in uno stampo di silicone o altro e cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. Controllare la cottura.

Bicchieri incisi a mano

Questi bicchieri li ho incisi a mano con una fresa diamantata.

L'incisione su vetro è un lavoro che richiede calma e mano ferma.

Si possono personalizzare bicchieri con monogrammi, nomi e date per ricorrenze, anniversari e regali.

Qui sopra sono io mentre incido, uso occhiali e guanti protettivi e anche una mascherina per la bocca per lunghi lavori.

Qui sopra il mio incisore elettrico