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venerdì 24 febbraio 2017

Castagnole marchigiane


Ecco le mie castagnole, con ricetta di mia zia marchigianissima come me!
Sono facili,  veloci e buonissime :)

Ingredienti:

2 uova intere
gr 300 farina 00
gr 100 zucchero semolato
gr 50 burro morbido
1/4 di bicchiere di latte
3 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
limone grattugiato


Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, regolatevi con la farina deve venire un impasto morbido. Formare delle piccole palline e friggerle in olio caldo di arachidi. Scolare le castagnole e ancora calde passarle in altro zucchero semolato.
Buon carnevale!

lunedì 7 novembre 2016

Biscotti al vino



 Questi biscotti sono semplicissimi e veloci da fare, saranno fragranti e profumati...

Ingredienti:
gr 500 farina 00
1 bicchiere di vino bianco buono
1 bicchieri di olio di girasole
2 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
altro zucchero semolato da mettere sopra

Lavorare tutti gli ingredienti insieme, regolatevi per ottenere un bell'impasto morbido.
Formare subito dei filoncini e chiuderli a cerchio, passare una parte sola del biscotto nello zucchero semolato e metterli a cuocere in forno caldo e ventilato a 160 gradi per 20-25 minuti.







lunedì 19 settembre 2016

Delizioso plum cake allo yogurt con salsa alle pesche




Veramente, veramente delizioso questo dolce, delicato e leggero.
La salsa fatta con le pesche fresche e profumate lo arricchisce di colore e sapore ;)
Provatelo!!

Ingredienti:

gr 250 farina 00
gr 250 zucchero semolato
3 uova intere
gr 200 yogurt intero bianco
gr 100 olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Salsa alle pesche:

2 pesche mature
1 bicchiere d'acqua
3 cucchiai rasi di zucchero semolato


Lavorare in ciotola con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e la vanillina, poi aggiungere lo yogurt e l'olio, amalgamare bene, infine unire la farina con il lievito.
Cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 45 minuti, controllate se è asciutto all'interno.


Per la salsa alle pesche: sbucciate le pesche e tagliatele a dadini piccoli, metteteli in una padella con l'acqua e lo zucchero e fate cuocere tutto per circa 10 minuti.
Se la volete più dolce mettete più zucchero.
A cottura ottenuta, potete frullare la salsa per renderla più fluida o lasciare che si vedano i pezzi di frutta, come ho fatto io.
Servirla tiepida con fette intere di dolce o piccoli bocconcini veramente gustosi!

venerdì 15 luglio 2016

Risotto alla lavanda, delicato e profumato


Ho cucinato ieri per la prima volta questo risotto e sono rimasta soddisfatta, dalla sua delicatezza e dal suo profumo. Certamente insolito, ma provatelo se avete la lavanda nel vostro giardino, come me ;)

Ingredienti per 2 persone:

gr 170 di riso o 4 pugni
1 piccola noce di burro
1/2 scalogno
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di lavanda
alcuni spighe fiorite di lavanda
brodo vegetale o di dado vegetale
sale e pepe


Tritare insieme lo scalogno e le foglie di rosmarino e lavanda, lavate ed asciugate.
In una padella mettere il burro e poi il trito profumato. Aggiungere il riso, farlo tostare due minuti e aggiungere il vino. Continuare la cottura con il brodo vegetale caldo. Salare pepare. Raggiunta la cottura del riso, spegnere il fuoco, e aggiungere altro poco burro, il parmigiano e alcuni fiori di lavanda lavati e asciugati, mantecate bene e delicatamente e po coprite per 2/3 minuti. Servire.

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