Muffins alla vaniglia

Ingredienti:

200 gr di farina 

1 cucchiaino di lievito

200 gr di zucchero

100 gr di burro morbido

250 ml di latte

4 albumi

1 bacca di vaniglia

essenza di vaniglia q.b.

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Mescolare farina, zucchero,  lievito, essenza.

Lavorare il burro morbido e unire  il latte e gli albumi non montati.

Versare negli stampini da muffins e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

Muffins al limone

 questa è una deliziosa ricetta tratta da: http://www.zenzeroecannella.net/

Ingredienti:

240 gr  di farina

  8 g  di lievito

85 gr  di zucchero

 1 stecca di vaniglia

 o un cucchiaino di vanillina

la scorza gialla grattuggiata di 2 limoni

 2 uova

 120 gr  di burro fuso

 150 ml  di succo di limone

un pizzico di sale.

Il procedimento è il solito prima tutto il secco insieme  (tutte le polveri),  poi i liquidi a parte tutti insieme, poi unire i liquidi alle polveri senza amalgamare bene il tutto.

cuocere a 180° per 25 minuti

la glassa bianca golosa è ottenuta con zucchero a velo e succo di limone

Libro e coppette alle pesche e panna

Ciao a tutte! le mie ferie son finite e domani si riparte col solito tran tran... :-((

Spero che tutte voi abbiate passato delle ferie serene e divertenti!

Bando alle ciance, eccomi a parlare di questo libro:

1000 ricette con la FRUTTA

di Emilia Valli

Newton Comptom Editori

Pagg. 512

Euro 4,90

è un acquisto recente, non ci sono foto ma, alcuni piccoli disegni, però ci sono tantissime  ricette sfiziose con tutta la frutta che conosciamo, dal primo al dolce. Putroppo per il mio portafoglio vado spesso in libreria! e questo è stato un affare sia per il prezzo che per il contenuto davvero curioso :-)

Questo è il libro di ricette...

Questa è la ricetta che ho tratto e realizzato:

Coppette fredde alla panna con pesche

Ingredienti x 4 persone

kg 1 pesche bianche

1 limone

gr 200 zucchero semolato

4 albumi

1 punta di vanillina

1 bicchierino di brandy

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1 flacone di panna spray per decorare

1 cucchiaino di cacao per decorare

Sbucciate le pesche affettandole sottilmente, liberandole del nocciolo e mettele a cuocerein poca acqua, con tutto il succo del limone. Appena tenere setacciatale ( o schiacciarle con una forchetta come ho fatto io); mescatolate alla purea ottenuta la buccia gratuggiata del limone, la vanillina, lo zucchero e il brandy. Battete il comosto con unafrusta aggiungendoci poco alla volat i a albumi montati a neve fermissima. Ottenuta una massa gonfia e omogenea, suddividetela in 4 coppette e ponetele in frigo. Al momento di servire, spruzzate un generoso ciuffo di panna spray  e spolverizzate con un poco di cacao amaro ( decorate a piacere...come me!)

Dolce freddo cioccolatoso

Vi lascio, carissime lettrici del mio blog una ricettina per un dolce buonissimo, prima della chisura temporanea del mio blog per le ferie estive, spero vi piaccia e vi auguro  buone vacanze a tutte!

Ingredienti:

gr 100 biscotti secchi, (tipo oro saiwa)

2 tuorli,

gr 200 zucchero a velo

gr 100 burro liquefatto

gr 50 cacao amaro ( "van houten" preferibilmente...)

2 cucchiai di marsala secco

gr 100 gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Ridurre in briciole i biscotti con le mani

aggiungere poi tutti gli altri ingredienti

amalgamare bene il tutto

Foderare uno stampo con della pellicola trasparente

versarci il composto e mettere in frigorifero per 3 ore

decorare a piacere con altro zucchero a velo

gnam! gnam!..

http://www.glitterfy.com/

Pasta con zucchine e formaggio

Quantità degli ingredienti?...q.b.

Prendete una padella larga metteteci uno spicchio d'aglio a pezzetti,e fatelo rosolare poco, aggiungete le zucchine tagliate a piccoli pezzi, sale,pepe e timo.

Fate cuocere, se si asciugasse troppo aggiungete del latte. Cuocete la pasta corta tipo pennette e scolatela al dente. A quasi cottura della pasta metteteci del formaggio a pezzi tipo fontina nelle zucchine e fatelo sciogliere bene, tuffateci la pasta e mantecate il tutto a fiamma alta.

mangiate subito!!!