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Risotto ai fichi

 Risotto davvero insolito, dal sapore delicato ed elegante allo stesso tempo. Amate i fichi e i risotti? Siete curiose di provare...

La food blogger Paola Brunetti

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

❀ pasta al burro fatto in casa ❀


La pasta al burro è uno dei miei primi piatti preferiti.
A pranzo mangio solo la pasta, non deve mancare mai sennò non mi sentirei sazia e poi finisco il pasto con della frutta.

La pasta al burro durante la settimana la mangio spesso, vuoi per la velocità, vuoi per pochi ma ottimi ingredienti che utilizzo per farla.


Oggi ho deciso di mangiare la pasta con del burro fresco, fatto in casa.
Come si fa?
Facilissimo!
Ho preso 250 ml di panna fresca pastorizzata e,
 l'ho montata a lungo con le fruste elettriche


Intanto avevo messo su l'acqua per la cottura della pasta e con una mano, montavo la panna con le fruste.


Non ricordo bene quanto tempo ho impiegato ad ottenere il burro dalla panna, ma ho fatto prima che la pasta si cuocesse.
Il burro è pronto quando la parte grassa si separa dal latticello.
Questa morbida crema si scola bene dal latticello e si mette in un contenitore ermetico di vetro e si conserva in frigo per alcuni giorni.


Questa pasta, vi giuro era veramente speciale!!
Una cremosità unica ;)
Io ho aggiunto del peperoncino macinato, dell'erba cipollina fesca tagliata fine, e del parmigiano grattugiato...
...slurp!
By Paola Brunetti
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Il mio blog di ricette

La cucina di Paola Brunetti è un noto e apprezzato blog di cucina italiano, focalizzato sulla condivisione di ricette casalinghe sia dolci che salate. La piattaforma è diventata nel corso degli anni un punto di riferimento per gli appassionati della buona tavola e della pasticceria casalinga grazie alla semplicità ed efficacia dei suoi procedimenti. Tipologie di ricette popolari Il ricettario del blog e le creazioni associate includono una grande varietà di piatti della tradizione culinaria rivisitati in chiave accessibile: Pasticceria e Dolci: Spiccano preparazioni golose e soffici come le celebri castagnole, i cestini di frolla dolci (spesso farciti con marmellata di albicocche e mandorle), la marmellata di ciliegie al cioccolato e torte classiche da credenza. Idee Salate e Finger Food: Ricette creative adatte ad aperitivi o buffet, come i cestini di frolla salati a base di mousse di tonno e burro alle acciughe. Primi e Piatti Creativi: Proposte originali che uniscono ingredienti insoliti, come il particolare risotto alla papaya. Le ricette de La cucina di Paola Brunetti vengono spesso citate e riprodotte da altre appassionate della rete e community di cucina, confermando l'affidabilità e il successo dei suoi impasti e delle sue preparazioni.