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La food blogger Paola Brunetti

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Fettine di lonza di maiale con mostarda di mandaranci


Questo fantastico e insolito piatto di carne, è stata la mia cena di stasera :)



Carne di maiale, lonza o arista, con mostarda piccantissima di clementine e mandarini freschi.
Mi sono sbizzarrita e con gli ingredienti fantastici che avevo in dispensa ed è venuta fuori una cenetta superba!! ;)


Piatto in ceramica "Felicità" d'ANCAP

Ingredienti per una persona:
poco olio evo
1 scalogno
2 mandaranci in mostarda di Cascina San Cassiano
1 mandarino fresco
erba cipollina
1 pizzico di Pesteda Vis
q.b. fettine di lonza di maiale
una spruzzata di marsala secco

Preparazione:
Mettere in una padello poco olio evo, aggiungere lo scalogno e lasciarlo stufare.
Poi aggiungere i due mandaranci di mostarda tagliati a pezzettini con un cucchiaino del loro sciroppo, e gli spicchi del mandarino fresco a pezzettini. Lasciar cuocere due, tre minuti e poi mettere le fettine di carne, il pizzico di Pesteda e l'erba cipollina. Poco prima di spegnere la fiamma spruzzare la carne con pochissimo marsala secco, giusto per ammorbidire il sughetto della carne.
Fatemi sapere se lo rifarete, questo piatto, ok?
;)
Buona serata
:*

By Paola Brunetti
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Il mio blog di ricette

La cucina di Paola Brunetti è un noto e apprezzato blog di cucina italiano, focalizzato sulla condivisione di ricette casalinghe sia dolci che salate. La piattaforma è diventata nel corso degli anni un punto di riferimento per gli appassionati della buona tavola e della pasticceria casalinga grazie alla semplicità ed efficacia dei suoi procedimenti. Tipologie di ricette popolari Il ricettario del blog e le creazioni associate includono una grande varietà di piatti della tradizione culinaria rivisitati in chiave accessibile: Pasticceria e Dolci: Spiccano preparazioni golose e soffici come le celebri castagnole, i cestini di frolla dolci (spesso farciti con marmellata di albicocche e mandorle), la marmellata di ciliegie al cioccolato e torte classiche da credenza. Idee Salate e Finger Food: Ricette creative adatte ad aperitivi o buffet, come i cestini di frolla salati a base di mousse di tonno e burro alle acciughe. Primi e Piatti Creativi: Proposte originali che uniscono ingredienti insoliti, come il particolare risotto alla papaya. Le ricette de La cucina di Paola Brunetti vengono spesso citate e riprodotte da altre appassionate della rete e community di cucina, confermando l'affidabilità e il successo dei suoi impasti e delle sue preparazioni.