Questa è la pasta che ho ideato, cucinato e mangiato oggi :)
Insolita ma molto molto buona!!!
Ingredienti per 2 persone:
1 scalogno
1 peperone rosso
1 fetta di caciotta di mucca
4 prugne fresche
2 pomodori perini
1 fetta "normale" di prosciutto fresco
poco pepe nero
fleur de sel
pasta corta
In una padella, mettere 2 cucchiaini d'olio evo e lo scalogno tritato. Poi aggiungere il peperone lavato e tagliato a dadini, 2 pomodori peri anch'essi lavati e tagliati a dadini, sale e pepe. Lasciare cucocere il tutto per circa 12 minuti. A parte cuocere la pasta, arrivata al dente di cottura scolarla e versarla nella padella con la salsa. In ogni piatto di pasta, aggiungere la caciotta a dadini e il prosciutto tagliato a listarelle, mescolare bene tutto e gustare! ;)
