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Gnocchi viola con zucca e gorgonzola piccante, alla Paola


Gr 300 patate viola
farina q.b.
1/2 uovo intero
zucca gialla fresca q.b.
gorgonzola piccante q.b.
scalogno
olio evo
pepe nero
sale rosa

Formare i gnocchi con le patate lessate, l'uovo e la farina necessaria per avere un impasto adatto. Fare dei filoncini e poi i classici gnocchi. Cuocerli in abbondante acqua a bollore salata. In una padella mettere poco olio e lo scalogno tritato, e della zucca gialla tagliata a piccoli cubetti, aggiungere sale rosa e pepe nero e lasciarla cuocere. Condire gli gnocchi con la zucca  e pezzetti di gorgonzola piccante.



By Paola Brunetti
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Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

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