Fettine di lonza di maiale, con ciliegie e peperone giallo

Questa è un'altra ricetta che ho inventato io!

è tutta "farina" del mio sacco ;))

Davvero squisita! io farò il bis :)

nel senso che la ricucinerò volentieri!

Per 2 persone:

In una padella mettere poco olio evo, uno scalogno tritato e farlo stufare.

A parte, frullare un grosso peperone giallo lavato.

Lavare e tagliare a metà le ciligiegie e privarle del nocciolo.

Mettere nella padella con  lo scalogno, la crema di peperone frullato, per 4 minuti, poi aggiungere le ciliegie, circa 200 grammi.

Salare e pepare.

Dopo altri 4/5 minuti aggiungere la carne, e l'erba cipollina fresca tritata e anche qualche fogliolina di timo fresco.

Portare a cottura la carne e servire con la salsa calda sopra.

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