Primi piatti

Dolci vari

sabato 1 dicembre 2012

Panettone tradizionale, soffice e facile da fare

Panettone semplice senza lievito madre



Anche io ho fatto il panettone...non potevo non farlo!
Ho trovato un sito bellissimo con dei video dove una signora spiega la ricetta passo passo, la ricetta è semplice e veloce, a parte i tempi di lievitazione, e il risultato è veramente ottimo!  Ho provate tante ricette di panettoni ma ora adotterò ufficialmente questa! 
Vi consiglio di provarla,
 perché è veramente al...


La ricetta l'ho presa qui:
http://www.videocreazionisilvy.blogspot.com/2009/12/panettone.html


Ingredienti per il lievitino o biga:

gr 100 farina Manitoba

gr 2,5 lievito di birra freschissimo

gr 65 acqua

Ingredienti per l'impasto:

gr 250 farina Manitoba

gr 100 latte

5 tuorli di media grandezza

gr 10 lievito di birra freschissimo

gr 75 zucchero semolato

1 cucchiaio di malto o miele

gr 4 sale fino

1 arancia (buccia grattugiata)

gr 100 uvetta sultanina ( tenuta a bagno nel liquore, e strizzata)

gr 50 canditi misti (fate le bucce di arance candite con la mia ricetta)

gr 75 burro

estratto di vaniglia ( se non lo trovate, usare 1 bustina di vanillina)

1 stampo di carta per panettone da 1 kg (li trovate in vendita nei negozi di articoli casalinghi o chiedeteli al vostro panettiere/pasticciere di fiducia)









ho usato al posto dell'uvetta e dei canditi commerciali, le mie bucce d'arance candite, che avevo fatto qualche giorno fa...









Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!
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