Macarons con strabordante crema al caramello

I mie primi macarons...

non belli, non perfetti, ma buonissimiiiii!

Gli ho fatti con il bellissimo kit per macarons di Silikomart

che vi consiglio caldamente!!!

gr 250 di preparato in polvere per macarons Silikomart

gr 50 albumi

La miscela pronta è per ottenere macarons verde chiaro

Sbattere leggermente gli albumi, poi aggiungere la miscela, mescolando con delicatezza.

Mettere l'impasto nel sac à poche, usa e getta Silikomart

metterne poco nel cerchio più piccolo del tappetino e

 attendere che trascorrano 40 minuti.

Cuocere a 150 gradi per 15 minuti

Staccare e farcire a piacere, ma se vi piace il caramello, 

vi consiglio questa buonissima crema!

Crema al caramello:

200 gr di zucchero semolato

100 gr di panna fresca

150 gr di burro

Far fondere lo zucchero in una casseruola fino allo stadio del caramello. Far bollire la panna e versarla con molta attenzione sul caramello. Mescolare fino a rendere liscia la preparazione. Far freddare completamente. Lavorare il burro morbido a pomata e quindi aggiungere il caramello mou mescolando con un mixer.Guarnire i macarons.