Primi piatti

Dolci vari

domenica 20 gennaio 2013

Macarons con strabordante crema al caramello






I mie primi macarons...
non belli, non perfetti, ma buonissimiiiii!

Gli ho fatti con il bellissimo kit per macarons di Silikomart
che vi consiglio caldamente!!!

gr 50 albumi



La miscela pronta è per ottenere macarons verde chiaro


Sbattere leggermente gli albumi, poi aggiungere la miscela, mescolando con delicatezza.
Mettere l'impasto nel sac à poche, usa e getta Silikomart


metterne poco nel cerchio più piccolo del tappetino e
 attendere che trascorrano 40 minuti.

Cuocere a 150 gradi per 15 minuti

Staccare e farcire a piacere, ma se vi piace il caramello, 
vi consiglio questa buonissima crema!





Crema al caramello:

200 gr di zucchero semolato
100 gr di panna fresca
150 gr di burro

Far fondere lo zucchero in una casseruola fino allo stadio del caramello. Far bollire la panna e versarla con molta attenzione sul caramello. Mescolare fino a rendere liscia la preparazione. Far freddare completamente. Lavorare il burro morbido a pomata e quindi aggiungere il caramello mou mescolando con un mixer.Guarnire i macarons.

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!
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