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lunedì 22 dicembre 2014

Cannoli di panettone ripieni di ricotta



Ecco un'dea originale per un dessert veloce, buono e gradevole per gli occhi! ;)



Ingredienti:

fette di panettone

gr 300 ricotta di pecora

gr 100 zucchero a velo

gr 100 cioccolato fondente

vino dolce( o acqua e zucchero per bagnare le fette di panettone)

Passare al setaccio la ricotta e lavorarla con lo zucchero a velo, aggiungerci poi il cioccolato a piccole scaglie.
Tagliare a fette il panettone, privarle della crosta e mettere ogni fetta tra due fogli di pellicola per alimenti e spianarla con il matterello fino a ridurla di pochi millimetri. Bagnare con il vino ( ogni fetta di panettone) e rifinirla a rettangolo con un coltello, metterci la ricotta e arrotolate a cannolo. Mettere in frigo fino al momento di servire.

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