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Polpettine di fave e ricotta


Deliziose queste polpette con ingredienti di stagione.

Ingredienti:
gr 400 fave sgranate sbollentate e spellate
gr 160 ricotta vaccina
gr 80 parmigiano grattugiato
1 uovo
4 cucchiai di pane grattugiato
olio di arachidi per friggere
pane grattugiato per impanare q.b.

Mescolate bene tutti gli ingredienti nel mixer o tritate le fave e amalgamate tutto.
Se fosse troppo morbido aggiungete altro pane grattugiato.
Fare delle piccole polpettine e friggetele.
Servitele calde.



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