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Ricette varie con i fichi

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Macramé: docenza e lavori su commissione. Lezioni pratiche di cucina base. Food Blogger. Quadri su vetro/tela per mostre/vendita. I miei siti: https://linktr.ee/atelierpaolab

lunedì 2 dicembre 2019

Petto di pollo all'arancia con pepe Cubaben e anice stellato


scalogno
petto di pollo
  radicchio
 buccia e succo di arancia 
anice stellato
pepe cubeben
 fleur de sel
olio evo
granella di mandorle


Per una persona mettere in una padella un cucchiaio d'olio, un piccolo scalogno tritato e far soffriggere tre minuti a fuoco basso, poi aggiungere il radicchio lavato e tritato con l'anice stellato e il pepe cubaben passati al mortaio solo usare solo la polvere.
Far cuocere pochi minuti e aggiungere la scorza dell'arancia grattugiata.
Tagliare a cubetti piccoli due piccole fettine di petto di pollo e infarinarle, aggiungere la carne al radicchio nella padella.
Mettere un po' di fleur de sel e del succo di mezza arancia.
Portare a cottura la carne servire con della granella di mandorle. e polvere di spezie usate nella ricetta

pepe Cubaben e anice stellato, pestati al mortaio

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