Oggi ho fatto in casa il mio gelato preferito...quello delle coccole, alla vaniglia con cioccolato fondente...una goduriaaaaaaaaaaaaaa. Questo gelato lo faccio tutto l'anno quando ho voglia di dolce e di tirarmi sù...sono capace di mangiarne mezzo chilo per pasto, non riesco mai a fermarmi, ci tuffo il cucchiaino e navigo nel mare della tranquillità, lasciando alle spalle problemi, dispiaceri, ecc.. Mi piace perchè è genuino compro i migliori ingredienti perchè deve essere speciale e...solo per me! Ne solo gelosissima e non lo offro a nessuno ;-)
Con questa ricetta partecipo a questo contest
La ricetta di questo gelato alla vaniglia all'americana è tratto da questo libro di gelati
Ingredienti:
panna 1/4 di l
latte 1/4 di l
gr 150 zucchero semolato
1/2 baccello di vaniglia
sale fino
gr 100 ottimo cioccolato fondente
Riunire in una casseruola tutti gli ingredienti tranne lo zucchero
mettete tutti i semini della vaniglia...
( questo gelato nasce come gelato alla vaniglia all'americana, sono io che ho aggiunto il cioccolato fondente fini a farlo diventare alla stracciatella )
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Mettere sul fuoco a fiamma dolce, mescolando ogni tanto, finchè vedete formarsi un giro di bollicine lungo il bordo della casseruola. Lasciatelo sul fuoco ancora mezzo minuto, mescolando e badando a non far bollire! Togliete dal fuoco,unite lo zucchero e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
Per fare il gelato versatelo in una gelatiera.
Il glato così ottenuto ha un profumo e un sapore di vaniglia favoloso ma se volte ingolosirlo..
Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria
Quando il gelato si sarà addensato versarci il cioccolato caldo e fuso, nella gelatiera in funzione
Versare il gelato alla stracciatella così ottenuto in una vaschetta
e ponetelo nel congelatore, o...mangiatelo subito!
