Primi piatti

Dolci vari

martedì 26 luglio 2011

Crema di zucchine e carote


Ecco una veloce e buonissima crema salata di verdure...


Ingredienti:
olio evo
1 spicchio d'aglio
2 zucchine
1 carota
mandorle
curry
sale
pepe bianco
ricotta



In un tegame, mettere l'olio, l'aglio a pezzettini, poi aggiungere le carote tagliate a julienne, e poco dopo anche le zucchine tagliate allo stesso modo. Portare a cottura con il curry, il sale e il pepe. Mettere tutto nel mixer e frullare, aggiungerci le mandorle  dell'acqua calda se fosse troppo denso.
Servire con della ricotta e dei pezzi di pane tostati.
E' molto buona calda, tiepida ma anche fredda.

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

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