la cucina di Paola Brunetti: Branzino, con arance, olive e pepe rosa

La food blogger Paola Brunetti

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Veramente ottima questa ricetta, e anche veloce!

Per due persone:

2 branzini (o spigole, come preferite chiamarlo) freschissimi già puliti dal pescivendolo

1 bella arancia succosa

una manciata di olive nere snocciolate

olio evo

sale

pepe rosa.

In una padella mettere un poco di olio evo, poi mettere i filetti di branzino aperti e puliti.

Far cuocere due minuti per parte, poi aggiungere il succo di un'arancia, la stessa scorza dell'arancia (ben lavata) a cubetti, un poco di sale e il pepe rosa q.b.

Cuocere ancora a fuoco basso per pochi minuti, rigirando delicatamente il pesce e servire.

Facile, vero?