Primi piatti

Dolci vari

mercoledì 23 febbraio 2011

Cestino di croccante al sesamo con crema di yogurt greco e caffé





Se vi piacciono i croccanti, questo cestino...è buonissimo!

Ingredienti per il cestino:

gr 90 sesamo biologico tostato in padella

gr 105 zucchero semolato

1 cucchiaio d'acqua

3 gocce di limone

Fare il classico caramello con lo zucchero, l'acqua e il limone.
Quando sta per diventare bruno chiaro aggiungere il esamo tostato e amalgamare bene.
Rovesciarlo su carta da forno  e dare al croccante la forma di cerchio.
Posare il croccante su un bicchiere rovesciato, come in foto e aspettare...




Per preparare le crema di yogurt, occorre:

2 tuorli

2 cucchiai di zucchero semolato

1 tazzina di caffè ristretto

gr 170 yogurt greco intero

Montare i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare chiari e spumosi, aggiungere il caffè freddo, lascia raffreddare circa 1 ora in frigo, poi aggiungi lo yogurt, amalgama bene il tutto, versa nel cestino e riponi di nuovo in frigo...nell'attesa di mangiare tutto!!



Volendo, potete spenellare l'interno del cestino con del cioccolalto findente fuso a bagno maria


buono, buono, buonoooo ;)

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

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