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mercoledì 15 giugno 2011

Tiramisù allo zabaione: un dolce veloce e delicato



Un delizioso dessert, da provare assolutamente!

Ingredienti:

4 tuorli d'uovo
gr 100 zucchero semolato
gr 250 mascarpone
8 cucchiai di marsala secco
savoiardi q.b.
cacao amaro
caffé amaro

Montare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il marsala e cuocere a bagnomaria montando il composto con una frusta a mano. Aggiungere allo zabaione il mascarpone, dapprima lavorato a crema. Bagnare i savoiardi nel caffé amaro e rivestire una pirofila, preferibilmente rettangolare. Ricoprire con la crema  e ripetere tutto se si vuole ottenere più strati. Mettere in frigo per almeno 8 ore, e prima di servire spolverizzare con il cacao amaro.

Ciaoooo