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lunedì 10 ottobre 2011

Bulgur con melanzane e formaggio



Cos'è il bulgur?


Il bulgur (denominato anche bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul o bulgul) è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti; è molto diffuso in Medio Oriente.

Siete curiose come me di provare nuovi alimenti?!

Questa è la prima volta che cucino il bulgur, è molto simile al cous cous.

Ho inventao la ricetta con quello che avevo nel frigorifero:
1 melanzana
del formaggio gouda


In una padella ho messo olio evo, 1 spicchio d'aglio e la melanzana tagliata a cubetti piccoli piccoli, del rosmarino fresco, sale e pepe, e portato a cottura.



In una ciotola ho messo gr100 di bulgur e l'ho ricoperto per il doppio del suo volume con del brodo (granulare) caldo, e aspettato almeno 15 minuti, perché si imbevesse bene.



Quindi ho aggiunto al bulgur, la melanzana cotta e il formaggio gouda a pezzi, senza aggiungere altro olio.
Devo dire che mi è piaciuto, anche se onestamente, preferisco il cous cous ;)

4 commenti:

  1. molto buono!! mi piace moltissimo il bulgur ed il cous cous.. complimenti
    Giovanni

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  2. a me piace molto, il tabulè ad esempio lo amo. Questo abbinamento con le melanzane mi ispira. Un grande abbraccio

    RispondiElimina
  3. Una splendida ricetta Paola! Complimenti! Bacione

    RispondiElimina
  4. Ciao a tutti, grazie dei vs graditi commenti :) Io in questo periodo sono incuriosita da nuovi alimenti che non ho mai mangiato, come il bulgur, ce sono moltissimi altri e li proverò e vi farò sapere ;) ciaooo baci baci

    RispondiElimina

Grazie della visita al mio blog, e grazie in anticipo dei vostri graditissimi commenti :)

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