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giovedì 17 novembre 2011

Polenta con i funghi rossa

Cosa c'è di meglio di un buon piatto di polenta, caldo e invitante, 
con questo freddo?

Per questo sugo rosso serve:
Una cipolla, una carota, prezzemolo, sedano, olio, burro, una manciata di funghi secchi, (o champignon e/ o porcini freschi) passato di pomodoro o pomodori pelati, noce moscata, pepe, sale

Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida. Nel frattempo fate soffriggere, in olio e burro, un trito di cipolla, carota, sedano e prezzemolo. Quando il soffritto è indorato, aggiungete il pomodoro, salate e spolverate con un pizzico di pepe e noce moscata. Scolate i funghi dall'acqua e risciaquateli, quindi aggiungeteli al sugo. Aggiungete acqua e lasciate bollire a fuoco moderato, girate con il cucchiaio di legno, facendo attenzione che i funghi non si attacchino sul fondo. Questo sugo è ottimo per condire pasta fatta in casa, lasagne e polenta. 

7 commenti:

  1. Ma che bella!!Li per li sembrava una pizza!!Bhè si con questo freddo ci dice proprio!!

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  2. delizosa la tua polenta anche io la faccio così e lascio cuocere due salsiccette nel sugo da mnagiaremi a parte. un bacione

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  3. Con questo freddo ci vuole davvero un bel piatto di polenta!

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  4. E' deliziosa:questa versione mi piace troppo!Ciao

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  5. Hai ragione! é un piatto perfetto per queste fresche serate autunnali!!
    Ciao e buona serata!

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  6. Buona e ben condita, ideale per questi giorni piovosi e freddi!

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  7. Ciao a tuttte :) è vero i miei piatti di polente sembrano pizze ;), forse perché mi piace che tutto il condimento della polenta rimanga ben concentrato e non si disperga... Bella alta e corposa! Mannaggia quanto è freddo! finalmente si possono gustare questi bei piatti ricchi, senza guardare la bilancia :)) baci baci

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Grazie della visita al mio blog, e grazie in anticipo dei vostri graditissimi commenti :)

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