Antipasto con le fragole: sfizioso e veloce; Sale grigio

Questo è un antipasto veramente particolare e... intrigante ;;)

Se amate sapori particolari, agrodolci, dovete provare questa ricetta ;)

Ingredienti:

fragole belle e grosse

formaggio cremoso famoso o caprino

erba cipollina fresca pepe quattro stagioni

Amalgamare il formaggio con l'erba cipollina fresca tagliata con le forbici a pezzetti piccoli, aggiungere il pepe e se volete un pizzico di sale (io uso quello grigio)

Lavare le fragole velocemente, con le foglioline e asciugarle delicatamente.

Tagliare con il coltello una fettina alla base, per tenerle in piedi e poi tagliarle  ancora a metà e farcirle con la crema di formaggio.

Conservare in frigo

Con questa ricetta partecipo alla mia raccolta

http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.it/2012/03/raccolta-ricette-di-primavera-con.html

Sale grigio

Il sale grigio Bretone o sale celtico .
E' un sale che si forma dall'evaporazione dovuta al sole e al vento nelle saline di argilla grigia della costa Atlantica della Bretagna, raccolto a mano secondo l'antico metodo celtico.
 E' un sale pregiato e purissimo.

Povero di sodio è ricco di minerali tra cui potassio, magnesio, fosforo, calcio e iodio.
 Ottimo per pesce di mare, carni rosse, insalate e cruditè.
 Ha un ridotto contenuto di sodio e risulta meno salato e ricco di aromi floreali tra cui la violetta.

 E' uno dei sali più pregiati e famosi al mondo.

Per le sue caratteristiche nutrizionali viene considerato un alimento sopraffino da sostituire al sale marino tradizionale, tanto da essere stato definito "il caviale del sale".

Il colore è dovuto ad una particolare argilla che, depositandosi nel fondo delle saline, conferisce al sale questa particolare colorazione.

Ha un sapore ricco ma non eccessivamente salato.

Risulta particolarmente adatto ai piatti di preparazione quotidiana e per qualsiasi tipologia di cucina.

Questo sale è indicato anche per le diete di persone sofferenti di ipertensione.