Buonissimi e veloci questi gnocchi, ricetta presa dalla trasmissione quotidiana " è sempre mezzogiorno" e subito fatta da me, vi posso dire che così gli gnocchi non li avevo mai mangiati e mi sono piaciuti tanto, sicuramente li rifarò!
Ingredienti per 4 persone:
Per gli gnocchi:
430 g di farina 00
500 ml di acqua
10 g di sale
30 ml di olio evo
Portare a bollore l’acqua con il sale e l’olio, versare a pioggia la farina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio che si staccherà naturalmente dalle pareti della pentola. Posizionare il composto su una spianatoia, tagliarlo in tre pezzi e lasciarlo raffreddare. Rimodellare gli impasti a forma di filoncini e con l'aiuto di un tarocco ricavare gli gnocchi. Rigarli con una forchetta e tenerli da parte.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per 2/3 minuti, scolarli e mantecarli direttamente in padella con il sugo di carne.
