Buonissima! qui l'ho subito mangiata a cena, con della ricotta di capra.
Ingredienti:
Kg 1 cipolle di Tropea
gr 70 zucchero semolato
gr 70 zucchero di canna
Sbucciate e tagliate a fettine sottili le cipolle, metterle in una casseruola, ricoprirle con entrambi gli zuccheri, rimestare bene e porre il tutto cuocere a fiamma dolce per 60 minuti
Dovranno essere di un bel rosso scuro e il liquido quasi del tutto evaporato.
Si conservano in vasetti sterilizzati e si gustano, con formaggi e carne, ma anche come antipasto su crostini di pane caldo.
