Quest'anno ho usato una ricetta della mia zona marchigiana,
mi è stata data da una parente che le è stata data a sua volta dalla nonna,
quindi posso assicurarvi che è molto collaudata!
Posso dirvi per mia esperienza che se desiderate le fave croccanti cuocetele un pochino di più mentre per averle tenere cuocetele di meno...
buonissime! :)
Ingredienti:
gr 200 farina 00
gr 100 zucchero semolato
gr 100 granella di mandorle (non tostata)
1 uovo
gr 30 burro morbido
1 vanillina
Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti con le mani, abbastanza velocemente.
Poi con poco impasto per volta compattate una pallina e schiacciatela tra le mani e mettete tutte le fave su carta da forno senza ungerla. Cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti
