Dessert velocissimo e golosissimo!
Ingredienti per 2 persone:
gr 250 ricotta vaccina
gr 20 zucchero a velo
gr 40 nocciole intere
2 pere abate
gr 40 zucchero semolato
il succo di mezzo limone
2 bicchieri piccoli
Lavorare a crema la ricotta dopo averla lasciata scolare da siero per 10 minuti, aggiungere lo zucchero a velo e formare una bella crema liscia e riporla in frigo. Tagliare le 2 pere sbucciate a cubetti piccoli e metterli in una padella antiaderente con lo zucchero semolato e il succo di limone e lasciare caramellare a fuoco basso per 10 minuti. Lasciate poi raffreddare bene il tutto. Prendere quindi 2 bei bicchieri non tanto grandi e alternate mousse e pere, infine decorate con le nocciole tritate e tostate (fredde).
