Deliziose queste polpette con ingredienti di stagione.
Ingredienti:
gr 400 fave sgranate sbollentate e spellate
gr 160 ricotta vaccina
gr 80 parmigiano grattugiato
1 uovo
4 cucchiai di pane grattugiato
olio di arachidi per friggere
pane grattugiato per impanare q.b.
Mescolate bene tutti gli ingredienti nel mixer o tritate le fave e amalgamate tutto.
Se fosse troppo morbido aggiungete altro pane grattugiato.
Fare delle piccole polpettine e friggetele.
Servitele calde.
