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martedì 18 ottobre 2011

Muffin alle pere e swirl al burro


Deliziosi questi muffin!




ovviamente partecipo con questi muffin alle pere alla mio contest... sulle pere



Per questa ricetta servono:

gr 400 farina 00
2 per kaiser
2 uova intere
1 tuorlo
gr 150 burro morbido
gr 150 zucchero semolato
2,5 dl latte
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
pochissimo sale

Sbucciare le pere e dividerle in quarti, privarle del torsolo e tagliarle a fettine, e bagnarle subito con il succo del limone. Montare, in una ciotola, il burro a pezzi e aggiungerci lo zucchero poco alla volta. Poi, unire la cannella,il pizzichino di sale, le uova sbattute e il latte. Mescolare bene e aggiungere la farina setacciata con il lievito.. Distribuire il composto in 12 stampi da muffin, con dentro un pirottino grande di carta, riempirli per 3/4 e appoggiare su ciascun muffin le fettine di pere, facendole affondare un poco nell'impasto.
Cuocere a 180° per 25 minuti.
Farli raffreddare e cospargerli di zucchero a velo

Oppure....una golosa variazione!

Glassa al burro e cioccolato

gr 120 cioccolato fondente fuso a bagno maria
gr 160 zucchero a velo
gr 150 burro morbido
Lavorare il burro morbido in una ciotola, finchè diventi bello cremoso, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a mescolare bene. In untimo aggiungere il cioccolato fuso freddo e mintare con le fruste.
Decorare con un sacca per pasticciere i muffin, ma questa glassa è ottima anche per farcire torte.
Sì, é vero... é mooolto calorica, ma ogni tanto si può...mangiare! :)

12 commenti:

  1. Veramente veramente deliziosi!

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  2. Ciao Barbara, hai ragione....ti consiglio vivamente di provarli! ciaooo

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  3. complimenti paola...sembrano ottimi!!

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  4. che golosità =) buon pomeriggio Paola

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  5. Adoro i dolci con le pere e i tuoi muffins sono irresistibili! :)

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  6. Che piccole delizie, ne mangerei uno per merenda proprio all'istante!!! ;)

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  7. Ma che bel blog che ho trovato!!!
    Complimenti per la cura e la qualità delle tue ricette.
    Da adesso sono una tua google followers.... Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    www.lamagicazucca.blogspot.com

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  8. Io adoro i muffin e i tuoi sono veramente deliziosi!
    Ciao e buona serata!

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  9. Ciao a tutte, e grazie dei vs commenti deliziosi ;) vi auguro una dolce notte :)

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  10. Golosissimi Paola, tanto invitanti!!!!!

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Grazie della visita al mio blog, e grazie in anticipo dei vostri graditissimi commenti :)

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