Confettura di pere con due varianti deliziose

Da una semplice e genuina confettura di pere del mio giardino, ho ottenuto due varianti una piccante ed un'altra decisamente golosa ma, la mia preferita rimane la base, semplice e sublime!

Per la confettura di pere di base, ho utilizzato poca frutta poiché noi la consumiamo a colazione e sparisce subito, ma se volete farne di più ovviamente vanno sterilizzati i vasetti.

Nel tegame di cottura ho messo:

gr 950 pere sbucciate a pezzi

gr 300 zucchero semolato

1 limone spremuto

Mescolato e cotto tutto per 50 minuti, poi l'ho frullata e invasata.

Buonissima a merenda...

Per l'aperitivo ed un aroma pungente ho aggiunto al piccolo vasetto di confettura base di pere 1 cucchiaino di senape forte, da regolare la quantità al gusto, assaggiandola...

Ottima spalmata su delle fettine di Parmigiano, avrete un aperitivo spettacolareeee

Per la prima colazione invece....

ho aggiunto nel vasetto di confettura cotta e bollente dei pezzi di cioccolato fondente, da regolare anche qui a gusto proprio, avrete così una fonte di energia sana e golosa!

Fantastica torta al cioccolato fondente e pere

Cioccolato, cioccolato, cioccolato...ah!
che buono!

come si fa a stare senza?

Pere allo zabaione e libro Aboca

Oggi, carissime lettrici e lettori del mio blog, vorrei parlarvi di questo bel libro:

Equilibrio & Gusto

60 ricette AIDAP per mangiare in modo sano e leggero

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Pasta con cavolfiore, pere e nocciole

Questo è un primo piatto che ho ideato per il pranzo di ieri.

Confettura di cachi, con pere e noci

a tutte,

oggi posto la ricetta di questa fantastica marmellata che ho ideato e cucinato la settimana scorsa...

Fantasia di pera al caramello

Questo buonissimo dessert l'ho ideato con quel poco che avevo in casa...

ed è venuto fuori un capolavoro di bellezza e di bontà!

Muffin alle pere e swirl al burro

Deliziosi questi muffin!

Risotto alle pere e gorgonzola; Libro sui risotti

Ciao a tutte, oggi vorrei consigliarvi di fare questo fantastico risotto!

Se potessi dargli un voto da 1 a 5.... gli darei 6!

è... troppo buono!!!

Petto di pollo speziato alle pere

Questa ricetta è davvero raffinata e delicata, la carne

con le pere, si cogniuga in modo sorprendentemente piacevole!

Con questa ricetta partecipo al mio contest

E voi? cosa aspettate a mandarmi le vostre ricette?

Tiramisù alle pere

Un delicato dessert, ottimo d'estate!

Fusilli con gorgonzola, pere, sedano e noci

Buono, fresco e veloce!

Un primo piatto da fare per oggi a pranzo ;)

Ingredienti:

Pasta formato fusilli... quanti? quanti sarete a mangiarla? =....

2 coste di sedano con foglie

1 pera + 1 limone

1 scalogno

gr 150 gorgonzola

gr 50 gherigli di noci frantumati

oilo evo + burro

sale e pepe

Mettere in una padella 1 cuchhaio d'oilio, gr 30 di burro, e lo scalogno a pezzettini. Irrorare con 2-3 cucchiai d'acqua bollente, poi unire il sedano lavato a pezzi e la pera allo stesso modo sbucciata e irrorata col poco succo di limone. Cuocere per 3-4 minuti poi aggiungere il gorgonzola e dopo 2 minuti spegnere il fuoco. Aggiustare di sale e pepe.

Cuocere i fusilli, poi scolarli e mantecarli a fuoco acceso nella padella del sugo, unire se serve un poco d'acqua della pasta.

Spolverizzare ogni piatto con delle noci tritate al posto del parmigiano

Gnocchi (di mia mamma) con pere, gorgonzola e noci

Questi gnocchi li ha fatti veramente mia mamma...

io li ho tirati fuori dal mio congelatore e li ho cucinati!

Cosa serve per fare gli gnocchi?

seguite questa ricetta degli gnocchi

 perchè è la stessa che usa lei!

Per quanto riguarda invece il piatto completo, ho fatto così:

gr 800 di gnocchi di patate

gr 200 di gorgonzola dolce

una punta di cannella in polvere

pochissimo latte

1 grossa pera non molto matura grattugiata

1 noce di burro

1 cucchiaio di olio

4 gherigli di noce tagliati al coltello

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In una padella sciogliete il burro nell’olio.

Aggiungere il gorgonzola a fette e allungare con il latte, aggiungere la cannella e rendere il tutto cremoso.

Aggiungere la pera grattugiata. Cuocere per 3 minuti.

Far cuocere gli gnocchi in acqua. Quando vengono in superficie prelevarli e porli nella crema di gorgonzola. Mantecare per un minuto e servire nel piatto con una spolverata di noci.



Torta pere e cioccolato fondente...buonissimaaaa!

Cioccolato, cioccolato, cioccolato...ah!che buono!

come si fa a stare senza? io ne sono golosissima, e soprattutto la sera dopo cena, un quadratino, spesso anche di più, non me lo faccio mai mancare ;)

Questa è una delle mie torte preferite l'ho fatta ieri pomeriggio, ed è veloce e semplice da fare, ma soprattutto è buonissimaaa!!! :))

Ecco la ricetta di Pinella

Per la pasta frolla:

gr 300 farina 00

gr 150 zucchero semolato

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

3 tuorli d'uovo

gr 150 burro freddo

limone grattuggiato

Per la farcia:

2 pere kaiser

10 amaretti

gr 100 cioccolato fondente.

Lavorare sulla spianatoia, la farina con il burro tagliato a piccoli cubetti, aggiungere lo zucchero, il lievito, il limone grattuggiato e i tuorli, Amalgamare bene il tutto formare una palla e metterla in frigo avvolta nella pellicola trasparente, a riposare, per 30 minuti. Foderare uno stampo da crostata, imburrato e infarinato, con 2/3 della pasta, metterci sopra le pere tagliate a fette non piccole, gli amaretti sbriciolati e pezzi sparsi di cioccolato fondente. Con la pasta rimasta decorare la crostata e se volete potete pazientemente ricoprirla tutta così come ho fatto io. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti ca.