La food blogger

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Passatelli asciutti con funghi e salsiccia


Il primo piatto che ho fatto la scorsa domenica?
Passatelli asciutti con funghi e salsiccia....
mmmmhhhh!!!! ;)

Anche i miei ospiti hanno gradito :))

Ci vuole un  po di tempo, ma con calma,
 e pazienza , porteremo in tavola un primo piatto fantastico...

Ingredienti:


4 uova
10 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai colmi di parmigiano
2 cucchiai colmi di farina
sale, pepe




Ingredienti per il condimento :

150 gr. di funghi (quelli che avete)

2 salsicce
10 pomodorini ciliegino freschi
olio extra vergine di oliva 
1 scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco 
sale 
brodo per cuocere i passatelli (va bene anche di dado o vegetale)



Preparazione:


Iniziare a preparare l'impasto per i passatelli.

In una ciotola, mettere il parmigiano grattugiato, il pangrattato, la farina,
le uova sbattute, il sale e il pepe.
Impastare bene tutto e lasciar riposare l'impasto.

Sbucciare e tagliare finissimo lo scalogno, farlo soffriggere in una casseruola con l'olio.
Aggiungere i funghi porcini , le salsicce sbriciolate e far insaporire.
Sfumare con il vino e far evaporare, aggiungere l
i pomodori, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per 15 - 20 minuti.
Mettere a bollire il brodo per cuocere i passatelli.
Per preparare i passatelli, appoggiare il ferro sopra l’impasto, che sarà stato appoggiato 
sul piano di lavoro, premere l’ attrezzo, muovendolo  con movimento ondulatorio, 
affinchè dei “grandi  spaghetti” escano dai fori dalla parte superiore. 
In alternativa si può utilizzare anche la macchinetta tritacarne o uno schiacciapatate, 
usando la trafila a buchi grandi. 
A mano a mano che si fanno, gettarli nel brodo bollente.
Appena vengono tutti a galla, scolarli e farli mantecare nel condimento.

By Paola Brunetti
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Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!
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