La food blogger

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Pizza dolce pasquale marchigiana

 



Un dolce tradizionale del periodo pasquale, poco dolce ma molto aromatico, profuma in cottura piacevolmente la casa, e poi delizia  la gola!

Ingredienti;

2 uova intere
gr 170 latte tiepido
gr 25 di lievito di birra fresco
gr 90 olio di semi di mais
gr 130 zucchero semolato
gr 550 farina 00
bacca di vaniglia
2 cucchiai di mistrà
gr 70 canditi a piacere

Per prima cosa preparate un lievitino con i 25 g di lievito di birra fresco, il latte appena tiepido e circa 200 g di farina presa dal totale. Impastate grossolanamente e coprite per mezz’ora.

Passata la mezz’ora mettete il lievitino nella ciotola della planetaria e iniziate ad aggiungere gli altri ingredienti in questo ordine: un uovo alla volta, facendo ben assorbire; lo zucchero, la restante farina, alternata all’olio; e i semini di mezza bacca di vaniglia. Aggiungete poi il pizzico di sale e il mistrà. Impastate a  per 15 minuti con la planetaria, fino ad avere un bell’impasto liscio. Formate una palla e mettete a lievitare fino al raddoppio – considerate un paio di ore, ben coperto e al calduccio, nel forno con luce accesa va benissimo.

 



Riprendete l’impasto, sgonfiatelo pian piano ed inglobate i canditi.
Con questo impastato potete ottenere un pizza da 1 kg o 2 da gr 500 ( mi riferisco an che ai pirottini di carta)

Mettete poi a lievitare ( anche nel forno spento con la lucina accesa e coperto)

Attendere al raddoppio dell'impasto...


Cuocere in forno caldo statico a 170 gradi per circa 45 minuti


Lasciateli raffreddare per diverse ore capovolti

Li potete mangiare così al naturale o ricoprirli di glassa zuccherata


ricetta di "E' quasi magia in cucina"








By Paola Brunetti
Labels: ,

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!
E' espressamente vietato riprodurre (eccetto che per uso privato e non commerciale), pubblicare, trasmettere, distribuire, mostrare, muovere, cancellare, aggiungere, modificare, vendere il materiale contenuto in questo sito o parte di esso. E' altresì espressamente vietato usare o mostrare il materiale contenuto in questo sito internet e stabilire un link alle pagine interne o al materiale contenuto in questo sito in altri siti internet senza citare la fonte e senza previo permesso della titolare.