La food blogger

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Arrosto di maiale all'arancia


La carne di maiale essendo dolce di suo si abbina bene con la gradevolezza dell'arancia, e la ricopre di equilibrata sapidità, data dalla prolungata cottura nel brodo vegetale e succo di due arance.


Ingredienti:


circa gr 500 arista di maiale
4 arance
1 scalogno
6 pomodorino ciliegino
brodo vegetale q.b.
olio
sale e pepe

In una casseruola, far rosolare l'arista in modo uniforme, in poco olio per pochi minuti.
Toglierla dalla casseruola e metterci lo scalogno tritato e farlo appassire, poi rimetterci la carne e irrorarla con il succo di 2 arance spremute, salare e pepare, subito dopo aggiungere del brodo caldo fino a ricoprire per 3/4 la carne e cuocete sulla fiamma per circa 80 minuti, a fuoco lento e con coperchio. Raggiunta la cottura della carne, rimuoverla dalla casseruola e far restringere il liquido rimasto aggiungendoci i pomodorini tagliati a metà, un'arancia tagliata con gli spicchi al vivo e il succo di un'arancia spremuta.
Se risultasse la salsina ancora molto liquida aggiungere 1 cucchiaino di amidi di mais.
Tagliare al carne a fette e servirla ricoperta di salsa all'arancia






By Paola Brunetti
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Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!

Sono dispiaciuta e arrabbiata di vedere le mie ricette in giro nel web, copiate pari pari...Basta!
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