la cucina di Paola Brunetti: Pasta con piselli e mandorle

La food blogger Paola Brunetti

Ciao a tutti! Mi chiamo Paola Brunetti e sono felicissima di darvi il benvenuto nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina. Sono marchigiana e fin da piccolina ho avuto la fortuna di trascorrere ore in cucina con la mia mamma, che mi ha trasmesso non solo l'amore per il cibo, ma anche il piacere di condividere momenti speciali attorno a un buon piatto. La mia avventura culinaria è iniziata quando avevo solo dodici anni, quando ho comprato il mio primo libro di cucina – un tesoro che custodisco gelosamente! Le pagine logore raccontano storie di ricette provate e riprovate, di esperimenti culinari e di tanti piccoli successi. Ogni piatto che preparo porta con sé un pezzetto di me, delle mie radici e di quella tradizione che vorrei condividere con voi, In questo blog troverete ricette creative e semplici, perfette per chi, come me, ama sperimentare in cucina pur mantenendo un occhio alla praticità. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un primo piatto avvolgente o un dolce goloso, il mio obiettivo è ispirarvi a cucinare con passione e gioia. Non vedo l'ora di condividere con voi tante idee gustose e di sentire le vostre impressioni sulle ricette! Iniziamo insieme questo viaggio delizioso nel mondo della cucina. Buona cucina a tutti!

Buongiorno, ieri a pranzo ho cucinato questo sfizioso e veloce primo piatto.

Come al solito quando creo una nuova ricetta vado ad occhio con le dosi e non metto quindi le quantità degli ingredienti che ho usato.

Ho preso una padella vi ho messo dell'olio evo, e uno scalogno a pezzetti, poi ho aggiunto un barattolo di piselli, una confezione di formaggio philadelphia normale, peperoncino a pezzi, curry, ed erba cipollina. Portato a cottura velocemente, scolato la pasta mantecata in padella e nel piatto al posto del parmigiano ho messo delle mandorle a lamelle...un matrimonio perfetto, con la cremosità piccante e aromatica della salsa e il croccnte dolce delle mandorle.

A me è piaciuta molto questa ricettina, a voi?!