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giovedì 1 giugno 2017

Straccetti di vitello con ciliegie e asparagi

Questa ricetta l'ho ideata per la mia cena di ieri sera, avevo tante cose buone di stagione: asparagi, le prime ciliegie....ma avevo voglia e bisogno di mangiare carne, dato che ne mangio poca e raramente.

 Per 1 persona:
in una padella ho messo 1 cucchiaio di olio evo, 1 scalogno a fettine sottili e fatto stufare, poi ho aggiunto una decina di asparagi crudi, lavati e spezzati nel punto di rottura e tagliati a rondelle, Dopo qualche minuto ho aggiunto una manciata di ciliegie lavate, tagliate a metà, e private del nocciolo. Ho fatto cuocere per pochi minuti, poi ho messo gli straccetti di carne. Ho aggiunto del sale Blu di Persia, macinato al momento e del pepe di Szechuai rosso-Sud della Cina di Orodorienthe.
Ho atteso che la carne fosse cotta ma non tanto da renderla asciutta.


Un piatto unico, davvero fantastico! :)
che rifarò prestoooo

venerdì 24 febbraio 2017

Castagnole marchigiane


Ecco le mie castagnole, con ricetta di mia zia marchigianissima come me!
Sono facili,  veloci e buonissime :)

Ingredienti:

2 uova intere
gr 300 farina 00
gr 100 zucchero semolato
gr 50 burro morbido
1/4 di bicchiere di latte
3 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
limone grattugiato


Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, regolatevi con la farina deve venire un impasto morbido. Formare delle piccole palline e friggerle in olio caldo di arachidi. Scolare le castagnole e ancora calde passarle in altro zucchero semolato.
Buon carnevale!

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