Oggi vi spiegherò quest'altra deliziosa ricetta,
che ho ideato,
per riciclare la colomba pasquale che forse, ancora abbiamo in casa.
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✿ Tortine veloci (riciclo colomba) con crema di fragole e giochi di panna ✿
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Un dolce veloce e buonissimo :)
Giusto giusto per utilizzare la colomba che abbiamo in questo periodo in casa, ma in alternativa potremo utilizzare: pan di spagna, pandoro, pasta sfoglia.
Colomba pasquale con fragole fresche
Vola, colomba bianca vola!....
;;)
Buonissima e insolita colomba di Pasqua ;;)
vi consiglio di farla e di mangiarla con i vostri cari e di passare una bellissima festa in pace e serenità
ed essendo questo il mio ultimo post prima di Pasqua vi faccio a tutte,
ma proprio tutte tutte :x i miei migliori Auguri di...
Ingredienti:
gr 400 fragole o quelle che volete ;)
gr 350 farina 00
6 cucchai di zucchero semolato
4 cucchiai rasi di lievito per dolci
2 cucchiai di farina di mandorle
2 uova intere
gr 40 burro fuso
3 dl latte
Mescolare prima tutte le polveri insieme e a loro volta i liquidi a parte, unire poi tutto e per ultimo le fragole a pezzi.
Cuocere subito in forno caldo a 200° per 20 minuti, controllo stecco! :-o
...la Pasqua a casa mia! :-*
Colomba di Pasqua salata, con pecorino fresco e prosciutto cotto
ricetta tratta da http://www.mangiarebene.com/
Vi consiglio caldamente di fare questa colomba pasquale in versione non dolce, sia perchè nella sua forma è una torta salata originale, ma anche perchè è soffice e leggera, ideale da portare via per il pic-nic di pasquetta
Ingredienti:
gr 500 farina (io ho usato la manitoba)
4 uova
gr 170 margarina (io ho messo il burro) a pomata
gr 38 lievito di birra fresco
2 cucchiai di zucchero semolato
1 bicchiere e 1/2 di latte intero
gr 200 pecorino fresco Valmetauro (formaggio marchigiano)
gr 200 prosciutto cotto
Mettere nella planetaria ( se non l'avete fate l'impasto a mano e lavoratelo per almeno 15 minuti) la farina, il lievito sbriciolato, il latte tiepido, le uova, il burro o margarina a pomata, sale e pepe q.b. Fate andare finchè otterete un impasto elastico che si stacca dalle pareti. Aggiungere il formaggio e ilpecorino a cubetti e amalgamate con un cucchiaio di legno. Mettere l'impsto nello stampo a forma di colomba da 1 kg e riempirlo fino a metà.
Fare lievitare al riparo di correnti d'aria per per 1 ora o poco più, fichè l'impasto raggiunge l'orlo dello stampo.
Cuocere a 190° per 30 minuti circa, controllate spesso...
Buonissima ;)
con questa ricetta partecipo ai seguenti contest:
Ricetta della colomba pasquale di Salvatore De Riso
Pubblico questo post perchè sò che questa ricetta è molto cercata, da voi, in quanto le ricette di questo pasticciere sono molto buone. Io questa ricetta non l'ho ancora provata poichè non ho il lievito madre ma, ho una mia ricetta della colomba di Pasqua che faccio tutti gli anni e della quae sono molto soddisfatta
Colomba di Sal De Riso:
Preparare il primo impasto mettendo in un’impastatrice 60-70 grammi di lievito madre, 200 grammi di farina ricca di glutine, 60 grammi di acqua, 70 grammi di zucchero, 80 grammi di burro e 3 tuorli d’uovo. Lasciare lavorare a lungo la planetaria, poi lasciare riposare l’impasto coperto per 12 ore. Dovrebbe risultare morbidissimo, estremamente elastico. Poi rimettere il composto nella planetaria e aggiungere gradualmente 60 grammi di acqua, sale, 50 grammi di farina, 70 grammi di zucchero, la polpa tratta da 1 bacca di vaniglia, la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata, 60 grammi di burro e 3 tuorli d’uovo. Lasciare lavorare l’impastatrice per 20 minuti e preparare intanto la crema per la glassa con 100 grammi di latte leggermente intiepidito e 200 grammi di cioccolato bianco a scaglie: lavorare la ganache con il mixer a immersione. Aggiungere 1 bicchierino di liquore giallo di Benevento (oppure di limoncello) e lasciare raffreddare. Riprendere l’impasto, che a questo punto dovrebbe risultare elastico e setoso, aggiungervi 150 grammi di frutta semicandita (per esempio fragole e/o frutti di bosco) lasciata precedentemente macerare in alcol e sciroppo di zucchero per 24 ore. Miscelare bene e poi suddividere la pasta in pirottini da forno a forma di colomba, tagliando una striscia lunga per il corpo e due piccole per le ali. Lasciare ancora lievitare per 4-5 ore. Poi mettere in forno caldo a 170° C per circa 45 minuti. Una volta che la colomba è cotta, aiutandosi con un becco d’acciaio praticare dei fori sulla superficie e riempirli con la glassa di cioccolato bianco mediante una siringa o un sac-à-poche. Distribuire e livellare il resto della glassa sulla superficie e guarnire con altri frutti di bosco semicanditi. Lasciare solidificare la glassa.
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