Elenco ricette per Etichetta

Salati

Pasta fatta in casa

Fragole

Dolci per la colazione

Incido su commissione il vetro: bicchieri, vasi, finestre, specchi, ecc Clicca la foto

lunedì 7 novembre 2016

Biscotti al vino



 Questi biscotti sono semplicissimi e veloci da fare, saranno fragranti e profumati...

Ingredienti:
gr 500 farina 00
1 bicchiere di vino bianco buono
1 bicchieri di olio di girasole
2 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
altro zucchero semolato da mettere sopra

Lavorare tutti gli ingredienti insieme, regolatevi per ottenere un bell'impasto morbido.
Formare subito dei filoncini e chiuderli a cerchio, passare una parte sola del biscotto nello zucchero semolato e metterli a cuocere in forno caldo e ventilato a 160 gradi per 20-25 minuti.







lunedì 19 settembre 2016

Delizioso plum cake allo yogurt con salsa alle pesche




Veramente, veramente delizioso questo dolce, delicato e leggero.
La salsa fatta con le pesche fresche e profumate lo arricchisce di colore e sapore ;)
Provatelo!!

Ingredienti:

gr 250 farina 00
gr 250 zucchero semolato
3 uova intere
gr 200 yogurt intero bianco
gr 100 olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Salsa alle pesche:

2 pesche mature
1 bicchiere d'acqua
3 cucchiai rasi di zucchero semolato


Lavorare in ciotola con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e la vanillina, poi aggiungere lo yogurt e l'olio, amalgamare bene, infine unire la farina con il lievito.
Cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 45 minuti, controllate se è asciutto all'interno.


Per la salsa alle pesche: sbucciate le pesche e tagliatele a dadini piccoli, metteteli in una padella con l'acqua e lo zucchero e fate cuocere tutto per circa 10 minuti.
Se la volete più dolce mettete più zucchero.
A cottura ottenuta, potete frullare la salsa per renderla più fluida o lasciare che si vedano i pezzi di frutta, come ho fatto io.
Servirla tiepida con fette intere di dolce o piccoli bocconcini veramente gustosi!

venerdì 15 luglio 2016

Risotto alla lavanda, delicato e profumato


Ho cucinato ieri per la prima volta questo risotto e sono rimasta soddisfatta, dalla sua delicatezza e dal suo profumo. Certamente insolito, ma provatelo se avete la lavanda nel vostro giardino, come me ;)

Ingredienti per 2 persone:

gr 170 di riso o 4 pugni
1 piccola noce di burro
1/2 scalogno
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di lavanda
alcuni spighe fiorite di lavanda
brodo vegetale o di dado vegetale
sale e pepe


Tritare insieme lo scalogno e le foglie di rosmarino e lavanda, lavate ed asciugate.
In una padella mettere il burro e poi il trito profumato. Aggiungere il riso, farlo tostare due minuti e aggiungere il vino. Continuare la cottura con il brodo vegetale caldo. Salare pepare. Raggiunta la cottura del riso, spegnere il fuoco, e aggiungere altro poco burro, il parmigiano e alcuni fiori di lavanda lavati e asciugati, mantecate bene e delicatamente e po coprite per 2/3 minuti. Servire.

venerdì 8 luglio 2016

Deliziosa torta alle pesche


Questa torta è veramente estiva... Buonissima e tenera....

Ingredienti:

gr 230 farina 00
3 uova intere
gr 130 zucchero semolato
gr 120 yogurth bianco o latte
1 bustina di lievito per dolci
gr 60 olio di semi
2/3 pesche noci

Lavorare a lungo le uova con lo zucchero, poi aggiungere prima tutti i liquidi e poi la farina e il lievito, in ultimo le pesche sbucciate e tagliate a piccoli pezzi e lasciate a macerare prima con poco zucchero ( risulteranno a fine cotture sempre un pochino acide). Versare l'impasto in uno stampo di silicone o altro e cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. Controllare la cottura.



domenica 19 giugno 2016

Bicchieri incisi a mano


Questi bicchieri li ho incisi a mano con una fresa diamantata.


L'incisione su vetro è un lavoro che richiede calma e mano ferma.



Si possono personalizzare bicchieri con monogrammi, nomi e date per ricorrenze, anniversari e regali.




Qui sopra sono io mentre incido, uso occhiali e guanti protettivi e anche una mascherina per la bocca per lunghi lavori.


Qui sopra il mio incisore elettrico

giovedì 16 giugno 2016

Torta salata con melanzane


Una buonissima torta salata per una cena d'estate...

Per la pasta brisé:

gr 250 farina
gr 80 burro freddo a pezzettini
gr 15 sale fino
acqua fredda q.b.

Amalgamare bene il tutto velocemente formare una palla e riporla in frigorifero per 30 minuti.
nel frattempo accendere il forno a 180 e preparare il resto con:

2 belle melanzane 
10 pomodorini ciliegino
2 fette di pecorino fresco
basilico
scalogno

In una padella mettere un filo di olio e lo scalogno tritato, aggiungere poi i pomodorini tagliati, 
Dopo qualche minuti aggiungere le melanzane tagliate a quadretti e le foglie di basilico, sale e pepe e far cuocere per circa 15 minuti.

Stendere la pasta brisée in una teglia foderata di carta forno, ricoprila con il formaggio a pezzettini e poi di melanzane.
Cuocere per circa 40-45 minuti, secondo il vostro forno.

martedì 3 maggio 2016

Biscotti al farro e Nutella






Buonissimi questi biscotti, profumati e golosi, sono veloci da fare e...da mangiare!

Ingredienti:

gr 280 farina di farro integrale
gr 100 burro morbido
gr 100 zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 vanillina
Nutella q.b.

Lavorare tutti gli ingredienti, tranne la Nutella, su una spianatoia di legno.
Formare delle palline tutte uguali, appiattirle con le mani e mettere al centro un cucchiaino di Nutella


Richiudere il biscotto su se stesso con le mani delicatamente, poi se volete potete passare ogni biscotto nello zucchero semolato o di canna, per averli ancora più gustosi!

Cuocerli in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti


Si conservano bene alcuni giorni in una scatola di latta


martedì 15 marzo 2016

Biscotti al burro con mandorle e marmellata


Biscotti profumati e friabili! buoni, buoni, buoni... :)
Ottimi a colazione, con un tè caldo o come dolcetto finale dopo un pasto con il caffè.


Ingredienti:
gr 140 farina 00
gr 70 zucchero semolato
gr 140 burro freddo a pezzi
2 tuorli d'uovo
limone grattugiato
1 cucchiaio raso di granella di mandorle

Dopo la cottura:
marmellata gusto a piacere
zucchero a velo

Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola con le mani, fino ad ottenere velocemente un impasto omogeneo. Formare una palla e riporla coperta in frigorifero per 40 minuti.
Passato il tempo di raffreddamento, formare delle piccole palline grandi come noci, schiacciarle e fare un piccolo incavo al centro. Cuocere i biscotti in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, ma controllateli!! Quando saranno freddi mettere nel piccolo incavo un cucchiaino di marmellata e poi spolverizzarli di zucchero a velo.

venerdì 26 febbraio 2016

Torta di mele deliziosa


E sì! questa torta di mele è veramente deliziosa, si scioglie in bocca...
Dedicata alla colazione o a una merenda genuina.


Ingredienti:

gr 300 farina 00
3 uova intere
3 mele grandi
gr 250 zucchero semolato
1 vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
gr 70 burro sciolto
1 limone (succo)

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine o o pezzi piccoli, mettetele in una ciotola irroratele con del succo di limone e 1 un cucchiaio di zucchero. Montare le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete il burro fuso, il latte e poi la farina con il lievito setacciati. Aggiungere le mele a fettine o a pezzi e mescolare delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere a forno
caldo a 180 gradi per circa 40-45 minuti

mercoledì 10 febbraio 2016

Torta al cioccolato senza cottura per San Valentino


Vi consiglio caldamente di preparare questa torta per San Valentino, in quanto è veloce e buonissima, realizzatela in uno stampo a cuore e il dessert è pronto! ;)
 Ho trovato questa ricetta da Giulia, e la ricopio pari pari, così non sbaglio, nel trascriverla. 
 Se amate il piacere del buon cioccolato fondente, sciogliersi in bocca...fatela!

Ingredienti:
250g cioccolato fondente
250ml panna da montare fresca (non vegetale!)
1 cucchiaino di spezie miste a piacere (io ho messo cannella e un pizzico di peperoncino)
1 cucchiaino di polvere per caffè espresso (opzionale)
1 cucchiaino di caffè ristretto (opzionale)
un pizzico di sale
cacao (per decorare)


Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde. In un pentolino scaldate la panna fino quasi a farla bollire, quindi aggiungete le spezie, l’espresso e il sale mescolando bene per qualche secondo. Levate dal fuoco e versatela sul cioccolato fuso sempre mescolando. Versate in uno stampo foderato con carta forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Dopo circa un’ora, coprite con pellicola trasparente e mettetela in frigo a rassodare per almeno un paio d’ore.
Al momento di servire, sformatela e cospargetela con il cacao.

mercoledì 20 gennaio 2016

Due biscotti alle noci e miele


Sono rimasti solo due biscotti, dei tanti che ho fatto...li ho salvati per farveli vedere!
Sono davvero buonissimi, in bocca si sente la lieve dolcezza del miele mescolato al sentore di cannella, poi le noci....da provare! fidatevi :)


Ingredienti:

gr 250 farina 00
gr 150 miele acacia
gr 100 noci sminuzzate
gr 50 burro freddo
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale fino

Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, fino ad amalgamarli molto bene, se fosse troppo solido l'impasto aggiungere un goccino di latte, ma vedrete se avete la pazienza di attendere, tutto si amalgamerà perfettamente. Formare una palla e riporla in frigorifero coperta per 30  minuti, po stenderla tra due fogli di carta forno con un mattarello e con una formina rotonda formare i biscotti. Io li ho fatti anche a mano, schiacciando una piccola pallina dell'impasto tra le mani. Cuocerli in forno caldo a 170-180 gradi fino a doratura.

mercoledì 13 gennaio 2016

Torta con noci, arancia e cioccolato fondente


Una buonissima e profumata torta per la colazione, molto ricca con noci e cioccolato fondente, ottima anche a merenda con un buon tè caldo!


Ingredienti:

3 uova intere
gr 300 farina 00
gr 300 zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
ml 140 olio leggero non di oliva
ml 130 latte
gr 80 noci tritate
gr 80 cioccolato fondente tritato
1 arancia, di cui prima la buccia grattugiata poi il suo succo

Miscelare bene in una ciotola tutte le polveri, poi unire uno alla volta tutti i liquidi con le uova leggermente sbattute a parte. Tritare il cioccolato e le noci e aggiungerle in ultimo al composto. Versare tutto in uno stampo, se lo avete, in silicone e fate cuocere la torta in forno caldo a 170 per circa 45 minuti, controllate bene la cottura interna!


martedì 5 gennaio 2016

Carbone dolce della Befana, semplice da fare in casa



Ricetta veloce e buonissima per realizzare il carbone dolce.
Potete realizzarlo nel colore che preferite, e regalarlo a grandi e bambini.

Ingredienti:

750 gr. zucchero semolato
150 ml. acqua
1/2 albume
100 gr zucchero a velo
colorante alimentare nero (io in casa avevo il rosso)


Foderare una ciotola capiente con la carta di alluminio e tenere da parte.
Preparare la glassa reale mescolando bene l'albume (leggermente sbattuto con una forchetta per renderlo più fluido) con lo zucchero a velo e qualche goccia di colorante nero.


In un pentolino di acciaio con il doppiofondo mettere lo zucchero  


l'acqua e cucocere fino alla temperatura di 130°C, (per chi non ha un termometro,

poco prima che ingiallisca e caramelli, va tolto dal fuoco).


Togliere dal fuoco, e unire subito un cucchiaino abbondante di glassa reale (quella che rimane si può anche conservare in frigo per qualche giorno) e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno. Il composto comincerà a gonfiarsi e sembrerà voler sbordare dal pentolino. A questo punto versare il tutto nella ciotola foderata e guardate: lo zucchero sembrerà lievitare per la reazione al freddo della carta di alluminio.

Una volta che sarà completamente salito, si riabbasserà di nuovo.


Lasciarlo freddare e solidificare completamente.
Togliere dalla ciotola, eliminare la carta alluminio e tagliarlo in pezzi.
Si conserva a lungo, purchè protetto dall'umidità
Regalatelo ai più cattivi che conoscete, e/o anche ai più golosoni!!! ;)


Buon Befana a tutti! :*

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