Pasqua
auguri Pasqua
Ricette per Pasqua
Cerca nel blog
Crostata speziata natalizia con marmellata di arance
gr 400 farina 00
gr 80 zucchero a velo
gr 100 miele millefiori intiepidito
3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 vanillina
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaio di cacao amaro
1 vanillina
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaio di cacao amaro
Pan di spezie o Pain d'épices e marmellata di arance veloce
Questo pane dolce e profumatissimo è l'ideale per un'ottima colazione genuina e semplice.
Dolce prettamente natalizio, originario della città di Gertwiller in Alsazia (Francia).
Ingredienti:
gr 250 farina di segale
gr 200 acqua
gr 150 miele millefiori
1 cucchiaio di bicarbonato
1 cucchiaino in polvere di ognuna di queste spezie: cannella, pepe garofanato, anice stellato, zenzero, noce moscata.
Farfalle al tonno e peperone con profumo di limone e nocciole croccanti
Un primo piatto fresco per questi ultimi giorni estivi.
Ingredienti per 2 persone:
1 spicchio d'aglio
1 bel ciuffo di prezzemolo fresco
mezzo limone
6 capperi sotto sali, sciacquati molto molto bene
2 scatolette piccolo di ottimo tonno sott'olio
1 bel peperone verde
granella di nocciole se è gradita
gr 240 di pasta formato farfalle
Per prima cosa, mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per cuocere la pasta.
Mettere in una padella lo spicchio d'aglio e il ciuffo di prezzemolo tritati con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a soffriggere alcuni minuti, poi aggiungere il tonno ben sgocciolato e il peperone (e qui sta la furbizia di renderlo più digeribile lavarlo e sbucciarlo con il pelapatate) poi tagliarlo a piccoli quadratini, poi aggiungere anche i capperi e il limone grattugiato solo ovviamente la parte gialla. Cuocere una decina di minuti mettere pochissimo pepe e poco sale assaggiare, scolare la pasta mantecarla nella padella della salsa poi ricoprire, se è gradita, con la granella di nocciole.
Mettere in una padella lo spicchio d'aglio e il ciuffo di prezzemolo tritati con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a soffriggere alcuni minuti, poi aggiungere il tonno ben sgocciolato e il peperone (e qui sta la furbizia di renderlo più digeribile lavarlo e sbucciarlo con il pelapatate) poi tagliarlo a piccoli quadratini, poi aggiungere anche i capperi e il limone grattugiato solo ovviamente la parte gialla. Cuocere una decina di minuti mettere pochissimo pepe e poco sale assaggiare, scolare la pasta mantecarla nella padella della salsa poi ricoprire, se è gradita, con la granella di nocciole.
Pasta alle verdure e soia
Oggi ricetta veloce con ingredienti per 1 persona.
Un primo piatto delicato e veloce. Pasta integrale circa 60-70 grammi a testa. Prendete una padella e metteteci una noce di burro alla soia 1 scalogno tritato peperoncino calabrese possibilmente e prezzemolo fresco tritato. Dopo pochi minuti aggiungere un peperone rosso lavato asciugato e tagliato a pezzettini e qualche pomodorino datterino ugualmente lavato e tagliato fine e una bella carota lavata e grattugiata, far cuocere alcuni minuti. Aggiungere, poco sale fino rosa, semi di papavero e la panna vegetale alla soia. Scolare la pasta e mantecarla nel salsina di verdure. Se piace aggiungere del Parmigiano
Torta deliziosa alle fragole
Torta soffice e profumata adatta per una merenda, o una colazione energetica e genuina.
Ingredienti:
gr 200 farina 00
gr 50 fecola di patate
gr 125 yogurt alle fragole
gr 220 zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
3 uova
4 cucchiai di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
gr 500 di fragole piccole e mature
Ingredienti:
gr 200 farina 00
gr 50 fecola di patate
gr 125 yogurt alle fragole
gr 220 zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
3 uova
4 cucchiai di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
gr 500 di fragole piccole e mature
Per decorare:
gr 100 cioccolato fondente
pistacchi tritati
oppure del semplice zucchero a velo
Montare a neve i 3 albumi e poi a parte sbattere sempre con la frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, aggiungere i semini della bacca di vaniglia, l'olio e gli albumi a neve e amalgamare bene. Unire in ultimo le 3 polveri miscelate insieme (farina, fecola e lievito).
Lavare, e tagliare e piccoli pezzi le fragole e unirle al composto.
Versare in una teglia da torta imburrata o in silicone e cuocere in forno caldo a 180 per circa 40 minuti, controllate sempre il vostro forno.
Far fondere il cioccolato a bagno maria e versarlo sulla torta fredda poi versarci subito la granella di pistacchi, oppure soltanto lo zucchero a velo
Maialino al coccio
Ancora una ricetta per la
serie "Un uomo nella mia cucina". Questa ricetta è di Marco,
bravissimo norcino e intenditore di carne di maiale. Ho già avuto il piacere di
assaggiare questo suo piatto ed ora ho deciso di condividerla con tutti voi,
per questo gli ho chiesto di essere fotografato mentre cucina e di darmi la
ricetta scritta di suo pugno.
Cosa dirvi della
cottura nel coccio?
La carne rimane tenerissima e
profumata...
insomma davvero squisita!
Torta Natalina, speziata con marroni e ribes
Alcuni giorni fa ho cucinato tantissimi biscottini speziati da regalare, poi dopo averli decorati e regalati, mi sono accorta che ne avevo ancora tanti e allora ho ideato questa torta per poterli usare in modo alternativo e creativo. Ho usato ingredienti che avevo in casa ed è venuto fuori un dolce strepitoso!! Veloce e scenografico. Non metto le quantità degli ingredienti, vi regolate ad occhio ed in base alla quantità di biscotti che usate e alla dimensione dello stampo che userete.
Ingredienti:
Iscriviti a:
Post (Atom)