Tanti auguri di buon compleanno, a me! ♥♥♥

Buon sabato a tutti :)

Oggi 29 dicembre, è il mio compleanno!!

Stamattina, mi hanno svegliata così... dolcemente ;)

Ciaooo

Semifreddo al torrone bianco con cioccolato fuso

 Ricicliamo i dolci tradizionali natalizi?!

Avete del torrone bianco duro alle mandorle e siete stanche di mangiarlo così, al naturale? 

Facciamoci un bel e buon semifreddo! 

;)

Ingredienti:

gr 200 torrone bianco duro alle mandorle

ml 250 panna fresca

2 uova

gr 60 zucchero semolato

Sbattete i tuorli con lo zucchero. Montare gli albumi a neve. Tritate il torrone.

Montate in una ciotola la panna, unitevi i tuorli sbattuti con lo zucchero e gli albumi montati a neve, il torrone tritato.Versare il composto in piccoli stampi di silicone e mettere nel freezer per alcune ore. Lasciare dieci minuti a temperatura ambiente prima di servire. Decorare con del cioccolato fondente  fuso.

Versate il composto in uno stampo e mettetelo in freezer per circa 5 ore.

Baccalà alla napoletana

Questa è la prima volta che cucino a casa mia il baccalà.

Devo dirvi, che è stato molto molto semplice cucinare questa squisitissima ricetta natalizia napoletana. Il pesce era molto buono e saporito, e sicuramente lo cucinerò di nuovo anche per i miei ospiti.

Torroncini morbidi ricoperti

Veloci e buonissimi questi simil-torroncini che ho provato a cucinare ieri sera!

Datteri farciti e ricoperti di cioccolato fondente

Questo è un delizioso dessert da presentare a fine pasto, o da regalare come ho fatto io, ad una persona mooolto golosa! ;)

Deliziosi dolcetti con il pandoro, da offrire con il caffé

Ho inventato questi dolcetti da prendere con il caffé, per offrirli in queste feste e soprattutto il giorno di Natale, per stupire piacevolmente i nostri commensali.

Tortellini e fagottini di pasta fresca ripieni di carne

In casa dei miei genitori, è tradizione mangiare il giorno di Natale

 i tortelli i in brodo, fatti da mia mamma.

Per tanti anni li abbiamo fatti insieme, ma quest'anno ho voluto provare a farli da sola,

 ma se avrò modo, li farò anche con lei! ;)

Panettone tradizionale, soffice e facile da fare

Panettone semplice senza lievito madre

Anche io ho fatto il panettone...non potevo non farlo!

Ho trovato un sito bellissimo con dei video dove una signora spiega la ricetta passo passo, la ricetta è semplice e veloce, a parte i tempi di lievitazione, e il risultato è veramente ottimo!  Ho provate tante ricette di panettoni ma ora adotterò ufficialmente questa! 

Vi consiglio di provarla,
 perché è veramente al...

Petto di pollo al mandarino e zenzero

Ormai l'avrete capito che amo molto mangiare la frutta e accompagnarla a piatti salati, dai risotti alla carne.

Ecco un felice matrimonio tra un pollo e un mandarino...

Un fantastico risotto all'arancia

A me i risotti piacciono tantissimo, soprattutto insoliti e "solidi" cioè non all'onda, ma abbastanza compatti.

Questo matrimonio con le arance è stato stupendo!!

Non credevo ma ci speravo...

Mi è piaciuto tantissimo :)

Fusilli con crema di zucca e fonduta al gorgonzola piccante

Che bello creare piatti insoliti e provare nuovi accostamenti di ingredienti!

A me piace sperimentare, provare... a volte ci prendo :) a volte nò :(

Questa è stata un'esperienza positivissimaaaa :))

Sfogliatelle di pasta sfoglia ripiene di cioccolato

Le sfogliatelle sono in assoluto le paste che preferisco mangiare a colazione in pasticceria o al bar.

Ho sempre pensato di farle a casa ma, non sapevo come riuscire ad ottenere le fantastiche e deliziose "pieghe" di questi dolcetti. Dopo alcune ricerche su internet sono riuscita a scoprire l'arcano e a farle davvero in modo superbo, per quanto riguarda la bontà!!

Pasta con cavolfiore, pere e nocciole

Questo è un primo piatto che ho ideato per il pranzo di ieri.

Torta di noci con copertura di cioccolato

 

Vi piacciono le noci? io le adoro :))

vi piace il buon cioccolato? a me poco poco...scherzoooooooo! ;)

Vi piacerebbe avere una fantastica ed energetica torta per una colazione tutta sprint?!

 

Marmellata di cachi, con pere e noci

a tutte,

oggi posto la ricetta di questa fantastica marmellata che ho ideato e cucinato la settimana scorsa...

Squisiti rotoli di crespelle, ripieni di bietole e ricotta

Facilissime e buonissime queste crespelle! :)

Le avevo mangiate al ristorante, ma non le avevo mai cucinate... ed
 Ora che ho questa ricetta, le farò spessissimoooo :))

Cestino croccante con miglio soffiato e ganache al cioccolato gianduia

Ciao a tutte, come state con questi primi freddi? :(

A casa mia la temperatura interna è scesa notevolmente, come quella esterna.

 La mia casa ha molti molti anni, e gli spifferi sono tanti :((

 Io sopporto, meglio il freddo del caldo.

 Lo so, sono anomala, ma a me i 40 gradi estivi, tolgono il respiro...

preferisco una bella nevicata! ;)

 questo piccolo vassoio in vetro,

 l'ho dipinto io, guardate il mio blog di pittura su vetro

Fave dei morti, rosse e croccanti

 le fave rosse!

Girelle alla Nutella, una merenda golosa e facile da fare

Girelle alla Nutella

Passatelli asciutti con funghi e salsiccia

Il primo piatto che ho fatto la scorsa domenica?

Passatelli asciutti con funghi e salsiccia....

mmmmhhhh!!!! ;)

Album di ricette

Un album dipaolaricette su Flickr.